Uppskriftir frá vinotek.is

→ Sjá einnig síðuna með öllum uppskriftum og uppskriftaleit

Ítalskar kálfasteikur í sítrónusósu
Uppskriftir | vinotek.is | 17. september

Ítalskar kálfasteikur í sítrónusósu

Kálfasneiðar í sítrónu eða Vitello alla lemone er einn af þessum dæmigerðu ítölsku réttum sem að hefur þróast áfram víða um heim ekki síst í Bandaríkjunum. Okkar útgáfa hér er á ítölskum grunni en við mýkjum sítrónu aðeins með smá rjóma. Það er hægt að nota tilbúnar kálfasnitsel-sneiðar eða taka sneiðar af t.d. læri og berja í “snitsel” eða það sem Ítalir myndu kalla scallopini. Meira
Tacoterta
Uppskriftir | vinotek.is | 5. september

Tacoterta

Tacotertan er öðruvísi og spennandi leið til að nota tortilla-pönnukökur og taco-sósu. Þetta er réttur sem er tilvalin á föstudagi og mun sömuleiðis alveg örugglega slá í gegn í saumaklúbbnum. Meira
Pasta e Fagiole – pasta og baunir að hætti Ítala
Uppskriftir | vinotek.is | 4. september

Pasta e Fagiole – pasta og baunir að hætti Ítala

Ítalir elska bæði pasta og baunir og því ætti það ekki að koma neinum á óvart að “pasta e fagiole” eða pasta og baunir er einhver algengasti og ástælasti rétturinn á borðum Ítala. Hann er til í óteljandi útgáfum um alla Ítalíu. Rétt eins og með íslensku kjötsúpuna má segja að til sé einstök útgáfa á hverju ítölsku heimili og allir auðvitað sannfærðir um að sín útgáfa sé sú allra besta. Meira
Tom Kha Kai -Taílensk kjúklingasúpa
Uppskriftir | vinotek.is | 1. september

Tom Kha Kai -Taílensk kjúklingasúpa

Þessi súpa á rætur sínar að rekja til Suðaustur-Asíu en Thom Kha Kai-súpur má finna bæði í eldhúsi Taílands og Laos. Þetta eru súpur þar sem kókosmjólk myndar grunninn en önnur hráefni sem yfirleitt eru alltaf notuð eru kaffirlimeblöð, Galangalrót, chili, lemongrass og fiskisósa. Meira
Mjólkureldaður kjúklingur með sítrónu og salvíu
Uppskriftir | vinotek.is | 31. ágúst

Mjólkureldaður kjúklingur með sítrónu og salvíu

Þótt það kunni í fyrstu að hljóma undarlega að elda kjöt í mjólk þá er þetta aðferð sem víða er notuð. Á Ítalíu, ekki síst í norðurhluta landsins, er algengt að grísakjöt sé eldað í mjólk þar til að kjötið er orðið yndislega mjúkt og mjólkin myndar himneska sósu. Sama má segja um saltfisk eins og hina klassísku uppskrift Stoccofisso Vicentina. Meira
Lax á tíu mínútum
Uppskriftir | vinotek.is | 21. ágúst

Lax á tíu mínútum

Það þarf ekki að taka langan tíma að búa til góða máltíð. Þessi laxaréttur sem sækir brögðin í asíska eldhúsið tekur til dæmis ekki nema um það bil tíu mínútur að undirbúa og elda. Meira
Hildigunnur bloggar – Villisveppapasta
Uppskriftir | vinotek.is | 20. ágúst

Hildigunnur bloggar – Villisveppapasta

Lofaði þessum í gær en hafði hreinlega ekki tekið eftir því hvað þessir tveir árstíðabundnu réttir eru í raun líkir. Þessi hentar þó grænmetisætum sem kjúklingarétturinn í gær gerði víst ekki. Meira
Salat með ristuðum möndlum og sítrónu- og hunangsvinaigrette
Uppskriftir | vinotek.is | 9. ágúst

Salat með ristuðum möndlum og sítrónu- og hunangsvinaigrette

Þetta er afskaplega sumarlegt og gott salat. Ristuðu möndlurnar gefa því bit og salatsósan með hunangi og sítrónu mikinn ferskleika. Það er tilvalið að nota jöklasalat, Romaine eða Salanova. Meira
Rauðvínslegin grísagrillspjót með mynturaíta
Uppskriftir | vinotek.is | 19. júlí

Rauðvínslegin grísagrillspjót með mynturaíta

Kebabspjót eru vinsæl við austurhluta Miðjarðarhafsins og marineringin með óreganó og kanil ásamt jógúrtsósunni er sótt þangað. Það er best að nota grísagúllas og þarf að gera ráð fyrir um 150 g af kjöti á mann. Meira
Kartöflusalat með dilli og púrrulauk
Uppskriftir | vinotek.is | 13. júlí

Kartöflusalat með dilli og púrrulauk

Dill gefur þessu kartöflusalati bragðið og það hentar mjög vel með t.d. grilluðum fiski og grilluðum kjúkling. Meira
Síða 5 af 77