Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir

16. júní 2013 kl. 14:59

Þjóðhátíðarkakan

Þjóðhátíðardagurinn okkar er á morgun og því er tilvalið að bjóða fjölskyldu og vinum í kaffi. Það er ekkert betra en að eyða deginum með fólkinu sínu, byrja á góðu kaffiboði og rölta saman í bæinn. Það er ekkert betra og mikilvægara en að njóta þess að vera með fólkinu sínu og við eigum að grípa hvert tækifæri sem okkur gefst, njótum þess að vera saman á þjóðhátíðardaginn. Hipp Hipp Húrra fyrir Íslandi.

Kókosbolludraumur

Marensbotn.

3 eggjahvítur

200 g sykur

1 tsk lyftiduft

3 dl Rice krispies

Þeytið eggjahvítur, bætið sykri út í og stífþeytið. Mylið Rice krispies og blandið því og lyftidufti varlega saman við eggjahvíturnar. Dreifið úr blöndunni á plötu með bökunarpappír. Bakið við 150°C í 60 mínútur. Kælið botninn vel áður en þið setjið á hann kremið.

Kókosbollukrem.

8 kókosbollur (2 pakkar)

½ l rjómi

½ tsk vanillusykur

3 tsk flórsykur

Fersk ber t.d. jarðarber og bláber

Aðferð:

Skerið kókosbollurnar í litla bita og dreifið jafnt yfir marensbotninn. Þeytið rjóma og bætið flórsykri og vanillu saman við. Smyrjið rjómanum ofan á botninn. Skreytið eftir smekk en ég mæli með jarðarberjum og bláberjum, sérstaklega á þjóðhátíðardaginn. Þá fá fanalitirnir að njóta sín. Bræðið ef til vill smávegis af súkkulaði yfir vatnsbaði og dreifið yfir berin, súkkulaðið setur punktinn yfir i-ið.

Njótið vel.

xxx

Eva Laufey Kjaran

14. maí 2013 kl. 11:23

Lax í suðrænni sveiflu

Ég elska fisk og þá sérstakleg lax, það er hægt að elda hann á svo marga vegu og hann er alltaf góður. Ég tíndi til það sem ég átti í ískápnum og úr varð lax í suðrænni sveiflu með léttri sósu. Ég borðaði yfir mig og gott betur en það en mér leið afskaplega vel eftir þessa máltíð, létt máltíð sem fangar augað og kitlar bragðlaukana. Mæli með fiskveislu handa fjölskyldu og vinum um Meira

28. apríl 2013 kl. 12:18

Syndsamlega góð Rice Krispies kaka.

Í gær kom yfir mig svakaleg köku löngun, þá sjaldan sem það nú gerist. Ég átti von á gestum um kvöldið svo ég ákvað að gera Rice Krispies köku, ég fékk þessa uppskrift hjá vinkonu minni fyrir nokkrum árum og ég geri þessa köku reglulega. Það tekur enga stund að búa til kökuna og í öll skipti sem ég hef boðið upp á þessa köku þá hefur hún vakið lukku. Það er mjög erfitt að standast Meira

25. apríl 2013 kl. 11:54

Stórgott sumarsalat.

Sumardagurinn fyrsti í dag og því ber að fagna. Það er auðvitað nauðsynlegt að taka á móti sumrinu með bros á vör og góðum mat. Litríkt, einfalt og stórgott kjúklingasalat á svo vel við í dag. Ég mæli með að þið prófið þessa einföldu uppskrift og njótið vel. Stórgott sumarsalat. Fyrir u.þ.b. 3 - 4 manns. 2 kjúklingabringur 1 poki af blönduðu salati, pokinn var 200 g Meira

10. mars 2013 kl. 11:54

Oreo brownies

Ég vaknaði frekar snemma í morgun og veðrið úti var alveg frábært, sólin skein og þá er allt svo gott.Ég byrjaði á því að hella mér upp á gott kaffi og fór svo að skoða matreiðslubækur og blöð. Ég rak augun í ljúffenga uppskrift að Oreo brownies (já ég veit að það er enskt orð en ég fæ mig ekki til þess að segja brúnkur, mér finnst það ekki fallegt orð yfir annars fallegar kökur). Ég keypti mér Meira

2. mars 2013 kl. 22:01

Ljómandi góð skúffukaka.

Þegar ég var yngri og mamma var að baka þá stóð ég yfir henni og reyndi að hjálpa til, ég var þó einungis bara að létta henni verkin svo ég myndi nú örugglega fá sleifina sem allra fyrst til þess að sleikja deigið af henni. Mér fannst svo gaman að fylgjast með mömmu minni baka og elda, ég dáðist af henni hvað hún væri nú flínk. Einn daginn skyldi ég sko baka á hverjum degi. Þá gæti ég líka Meira

14. febrúar 2013 kl. 12:09

Einföld og dásamleg súkkulaðimús.

Dökk súkkulaðimús með ferskum berjumEinföld og frekar létt súkkulaðimús, hentar vel sem desert. Hægt er að nota bæði ljóst sem og dökkt súkkulaði.25 g smjör200 g 70% súkkulaði250 ml rjómi3 stk. egg2 msk. sykurBræðið smjör og súkkulaði saman við vægan hita í potti. Hellið súkkulaðinu síðan í skál og blandið þremur eggjarauðum saman við, blandað eggjarauðunum vel saman við súkkulaðið. Leggið Meira

10. febrúar 2013 kl. 12:51

Vatnsdeigsbollur með súkkulaðifyllingu og Marssósu.

Það styttist í bolludaginn dásamlega. Ég held mikið upp á bolludaginn þar sem ég veit fátt betra en mjúkar vatnsdeigsbollur með rjómafyllingu og góðu kremi. Vatnsdeigsbollur bjóða upp á marga möguleika og það er mjög gaman að prufa sig áfram. Þessi uppskrift að vatnsdeigsbollum kemur úr Gestgjafanum og mér finnst hún mjög góð. Í dag ætla ég að deila með ykkur uppskriftum að dásamlegum Meira

5. febrúar 2013 kl. 1:02

Ofnbökuð ýsa í mangókarrísósu.

Þegar ég var yngri þá var alltaf fiskur í matinn heima hjá mér á mánudögum og ég reyni að halda í þá hefð hér heima hjá mér. Það má með sanni segja að ég sé að taka upp þær venjur sem mamma var með heima hjá okkur, ég man nú samt eftir því að ég var ekkert agalega ánægð með mánudagsfiskinn þegar ég var yngri. Þá hét ég því auðvitað að þegar ég yrði stór þá skyldi nú Meira

31. janúar 2013 kl. 12:22

Mexíkóskt lasagna

Mexíkóskt lasagna fyrir fjóra til fimm 800 g nautahakk5 stórar tortillur1 meðalstór rauðlaukur, smátt saxaður1 rauð paprika, smátt söxuð1 gul paprika, smátt söxuð8 - 10 sveppir, smátt saxaðir1/4 rautt chili, fræhreinsað og smátt saxað2 - 3 msk kóríander, smátt saxaðMexíkósk kryddblanda, taco seasoning mix í pakka1 dós gular baunir1 dós niðursoðnir tómatar350 g salsasósa4 msk hreinn Meira

18. janúar 2013 kl. 15:53

Kjúklingur í rjómasósu með beikoni og sveppum.

Það hefur verið svokallað inniveður undanfarna daga og þá finnst mér ekkert huggulegra en að koma heim úr skólanum og fara beinustu leið inn í eldhús að dunda mér við matargerð. Ég sá svo girnilega uppskrit að kjúklingarétt á norsku bloggi um daginn að ég varð bara að prufa. Ég bauð bróður mínum og kærustunni hans í mat og við vorum öll sammála um að þetta væri einn sá besti kjúklingaréttur Meira

15. janúar 2013 kl. 19:09

Bragðmikil kjúklingasúpa með eplum, karrí og kókosmjólk.

Bragðmikil kjúklingasúpa með eplum, karrí og kókosmjólk.Uppskrift miðast við fjóra til fimm manns. 2 msk olía 2 - 2,5 l vatn 1 laukur, smátt saxaður 2 hvítlauksrif, smátt söxuð 1 msk ferskt engifer, rifið með rifjárni 1 grænt epli, skorið í litla bita6 - 7 stilkar mini-maís, skorið grófa Meira

21. desember 2012 kl. 12:04

JólaPavlova

Pavlova er dásamleg marensterta með rjómakremi og ferskum berjum. Tertan heitir Pavlova til heiðurs rússnesku ballet stjörnunni, Önnu Pavlova. Árið 1926 þá dansaði hún bæði í Ástralíu og í New Zealand og þar var þessi dásamlega terta fundin upp. Pavlova hentar mjög vel sem eftirréttur og í raun hvenær sem er. Hún er mjög einföld og er alltaf sérlega bragðgóð. Hægt er að nota hvaða Meira

16. desember 2012 kl. 14:13

Súkkulaðibollakökur með súkkulaðiís og piparmyntusmjörkremi

Ég og amma bökuðum ljúffengar bollakökur fyrr í vikunni. Ég var búin að sjá á netinu uppskriftir af bollakökum með ís og mér fannst það virkilega spennandi, þess vegna varð ég að prufa að baka slíkar kökur. Ég valdi Gott súkkulaðiísinn í kökurnar. Hann er að mínu mati ótrúlega góður og bragðmikill, ég vildi hafa mikið súkkulaðibragð af kökunum og því hentaði ísinn vel í baksturinn. Meira

12. desember 2012 kl. 11:38

Heitt súkkulaði með piparmyntu.

Á þessum árstíma er virkilega gott að gæða sér á heitu súkkulaði. Ég elska að fá mér heitt súkkulaði á kvöldin, sérstaklega ef ég er búin að vera úti í kuldanum þá er ekkert betra en að koma inn og hlýja sér yfir heitu súkkulaði. Piparmyntusúkkulaði 1 líter mjólk 175 g suðusúkkulaði1 stk pipp súkkulaði (40 g)2 dl vatnsmá salt Hitið vatn og látið Meira

6. desember 2012 kl. 15:19

Dásamlegar súkkulaðismákökur

Súkkulaðibitakökurnar hennar mömmu. Þessar kökur hefur mamma mín alltaf bakað fyrir jólin og auðvitað hef ég staðið mig ofsalega vel í gegnum árin að borða þær. Kökurnar eru virkilega einfaldar og það tekur enga stund að skella í eina uppskrift. Ég mæli því hiklaust með að þið setjið upp svuntuna og vindið ykkur í baksturinn. Súkkulaðibitakökur 300 g Meira

16. nóvember 2012 kl. 16:56

Ofnbakaður lax með pestó

Ég er mjög mikið fyrir fisk og borða hann að minnsta kosti tvisvar sinnum í viku. Fiskur er ótrúlega hollur og svakalega góður. Mér finnst sérlega skemmtilegt að elda fisk, það er hægt að elda hann á svo marga vegu og búa til svo marga góða rétti. Lax er í sérstöku uppáhaldi hjá mér. Soðinn, ofnbakaður, grillaður, grafinn, reyktur eða bara hrár á sushi. En nú er ég farin að tala Meira

10. nóvember 2012 kl. 15:34

Litlar bláberjaostakökur.

Ostakökur eru hvers manns hugljúfi og eiga alltaf vel við. Ostakökur er svolítið þungar í maga að mínu mati svo þessi stærð er algjör draumur, sérstaklega ef þið berið kökurnar fram í veislum. Þá er nóg af plássi í maganum fyrir hinar kræsingarnar. Hægt er að nota hvaða ber sem er í þessa uppskrift t.d. bláber, jarðarber, kirsuber eða rifsber, það fer allt eftir smekk Meira

12. október 2012 kl. 15:27

Spínat- og ostafyllt cannelloni.

Þegar að ég kom heim úr skólanum í gær þá þráði ég eitthvað gott í matinn. Ég elska pasta og því var dásamlegur pastaréttur fyrir valinu. Spínat- og ostafyllt canelloni. Þessi réttur er í miklu uppáhaldi hjá Mareni systur minni og það hefði verið ansi gott að fá hana til mín í mat. En því verr og miður þá býr hún í útlandinu. Ég borðaði þó algjörlega fyrir hennar hönd í gær og gott betur Meira

9. október 2012 kl. 20:00

Babyshower

Ég og vinir mínir héldum babyshower fyrir vinkonu okkar í ágúst. Vinkona mín átti von á stúlku sem þýddi að bleikt þema réð ríkjum í veislunni eins og sjá má á þessum myndum. Babyshower eða gjafaveislur eru veislur sem haldnar eru til heiðurs tilvonandi mæðrum. Líkt og nafnið gefur til kynna þá er hugmyndin með slíkri veislu að móðirin tilvonandi sé böðuð í gjöfum. Fáar veislur eru eins Meira

3. október 2012 kl. 10:49

Mexíkósk kjúklingasúpa

Ég gæti borðað súpur í öll mál, mér finnst fátt betra en góð og matarmikil súpa á köldu haustkvöldi. Mexíkósk kjúklingasúpa er í sérflokki, hún er svo góð að mínu mati. Súpan er í raun aldrei eins, ég nota oftast bara það sem ég á til í ísskápnum hverju sinni. Í þetta sinn þá prufaði ég rjómaost sem kemur fljótt í matvöruverslanir, dásamlegur philadelphia Meira

16. september 2012 kl. 9:30

Súkkulaði cupcakes með súkkulaðikremi

Súkkulaði cupcakes sem eru bæði einfaldar og ljúffengar. Góð súkkulaðikaka er algjör klassíker að mínu mati og ég held að við getum flest verið sammála um að það sé fátt sem jafnast á við góða súkkulaðiköku og ískalt mjólkurglas. Hvað þá á jafn fallegum degi og þessum? Það er bjart og fallegt úti, svolítið kalt svo það væri upplagt að skella sér í göngutúr, koma inn úr kuldanum og láta Meira

28. ágúst 2012 kl. 11:35

Bláberja bollakökur

Um síðustu helgi þá fór ég ásamt ömmu minni að tína bláber. Mikið sem það var nú huggulegt að sitja úti í náttúrunni að tína blessuð berin, ég náði að fylla nokkrar dósir en ég stefni á að fara einu sinni enn, maður fær víst aldrei nóg af bláberjum. Bláberja bollakökur eru í sérlegu uppáhaldi hjá mér og finnst mér gaman að Meira

9. ágúst 2012 kl. 13:41

Súkkulaðibitakökur með hvítu og dökku súkkulaði

SúkkulaðibitakökurStundum þá fæ ég mikla kökuþörf, einsog gengur og gerist á bestu bæjum. Þá er virkilega gott að henda í eina létta súkkulaðibitaköku uppskrift. Ég prufaði nýja tegund af kökum sem að mínu mati eru virkilega góðar. Nýbökuð súkkulaðibitakaka og ískalt mjólkurglas, það er sko sannarlega einföld hamingja. Það er líka sérlega gott ef maður er í miklu stuði að tvöfalda eða Meira

17. júlí 2012 kl. 11:24

Grillaður ananas

Grillaður ananasÞessi eftirréttur er algjör sumarsnilld, einfaldur og ljúffengur. Uppskrift fyrir fjóra manns. 6- 8 sneiðar ferskur ananas4 msk smjör, brætt3 msk púðursykur1 tsk kanillHitið grillið eða pönnuna , skerið ananasinn í sneiðar. Blandið smjörinu, púðursykrinum og kanil saman. Penslið ananasinn með kanilblöndunni og grillið/steikið þá í svolitla Meira

4. júlí 2012 kl. 13:10

Fylltar paprikur

Bakaðar paprikur með grænmeti og kúskús2 rauðar paprikur. Ýmist skornar í tvennt og stilkurinn látinn halda sér eða bara lokið skorið af. Mikilvægt að fræin séu fjarlægð. 1/2 kúrbítur, skorinn litla bita6 - 8 kirsuberjatómatar, skornir í litla bita1/2 græn paprika, fræhreinsuð og skorinn í litla bita4 - 5 sveppir, skornir í litla bita1 tsk karrý1 - 2 msk ólífuolía80 - 100 g fetaostur100 g Meira

18. júní 2012 kl. 23:31

Sítrónubollakökur

Sumarlegar og sætar bollakökur. Þessar bollakökur eru einstaklega einfaldar. Mér finnst voðalega gaman að baka bollakökur og skreyta þær. Bollakökur eru einstaklega góðar nýkomnar út úr ofninum með engu kremi, nýbökuð bollakaka og ísköld mjólk. Fátt sem jafnast á við það. Það er hægt að bæta berjum við þessa uppskrift t.d. jarðaberjum eða bláberjum, fer allt eftir smekk hvers og Meira

11. júní 2012 kl. 12:15

Pestókjúklingur

PestókjúklingurÉg er einstaklega hrifin af þessum rétt, mjög einfaldur og fljótlegur. Kjúklingurinn verður svo safaríkur og góður í pestósósunni. Gott er að bera kjúklinginn fram með fersku salati, hrísgrjónum og hvítlauksbrauði. Fyrir 4 - 5 manns. 5 kjúklingabringur 1 stór krukka af rauðu pestó 1 krukka fetaostur Salt og nýmalaður pipar Hitið ofninn í 180°C. Skolið Meira

6. maí 2012 kl. 23:06

Ítalskar kjötbollur með spaghettí.

Ítalskar kjötbollur með spaghettí og sósu. 500 gr. Nautahakk1 dl. Brauðmylsna½ Laukur, smátt niðurskorinn½ Rautt chili, smátt niðurskorið3 Hvítlauksrif, marin3 msk.Fersk steinselja, söxuð.1 msk. Fersk basilika, söxuð1 msk. Rifinn parmesan ostur1 msk. Ólífuolía1 EggSalt og grófmalaður pipar Kryddið nautahakkið með salt og pipar, bætið brauðmylsnu, basiliku, steinselja Meira

15. apríl 2012 kl. 11:36

Oreo Cupcakes

12 Dásamlegar Oreo cupcakes 125 gr. Smjör 2 dl. Sykur 2 Egg 1 dl. Mjólk 3 dl. Hveiti 1,5 tsk. Lyftiduft 1 tsk. Vanillusykur (Eða vanilla extract) 50 gr. Oreo kexkökur, mulið í grófa bita. 1. Hrærið saman í hrærivél smjöri og sykri, blandið síðan einu og einu eggi út í. 2. Blandið þurrefnum Meira

28. mars 2012 kl. 18:34

Súkkulaðiblómvöndur.

Mér finnst fátt betra en súkkulaðikaka. Mömmudraumur er í sérlegu uppáhaldi, hún er einföld og ótrúlega góð. Mamma bakaði hana oft þegar að við vorum yngri og það var mikil ánægja að koma heim úr skólanum og finna dásamlega kökulykt. Ég skreytti kökuna og bjó til rósir. Að mínu mati kom það virkilega vel út og mér finnst kakan algjört augnyndi. Hér kemur Meira

23. mars 2012 kl. 19:18

Vanillu cupcakes með karamellum.

Um helgar þá finnst mér fátt betra en að baka og hvað er þá dásamlegra en fallegar cupcakes með góðu kremi? Mér finnst þessar agalega góðar og kremið dásamlegt. Þær eru líka bara svo fallegar, ég tók svo margar myndir af þeim og var farin að semja sögur um hverja köku fyrir sig. Jú þið heyrðuð rétt, að mínu mati segir hver og ein kaka krúttlega sögu. Ég er líkast til pínu skrýtin að Meira

20. mars 2012 kl. 23:28

Spínat-spergilskáls fiskur í raspi.

Ég elska fisk og mér finnst voðalega gaman að elda hann. Mér finnst sérlega gaman að prufa nýjar aðferðir með fisk. Hvítlaukur - Spínat - Fetaostur - spergilkál saman í eitt. Spínat-spergilskáls fiskur í raspi. 2 Lófar spínat2/4 Spergilkálshöfuð1 Hvítlauksgeiri100 gr. Rasp2 msk. Fetaostur1 msk. OlíaSafi og rifinn börkur úr 1/2 LimeSalt & pipar að vild! Allt Meira

11. mars 2012 kl. 15:05

Ekki skylda að við séum alltaf sammála en við eigum að bera virðingu hvort fyrir öðru.

Ég hef verið að velta fyrir mér Facebook undanfarið í ljósi þess að svo margir tala um það hvar við eiginlega værum ef ekki væri fyrir Facebook. Auðvitað er þetta frábær miðill að mörgu leyti, auðveldar samskiptin og er öflugur auglýsingamiðill. Virðing í garð annarra er þó lítil á Facebook, að því leytinu að hver og einn þykir öðrum betri. Fólk keppist um að deila fréttum Meira

6. mars 2012 kl. 15:49

Bláberja bollakökur.

Ef það er eitthvað sem ég gæti borðað alla daga þá eru það þessar ljúffengu bláberja bollakökur.Þær eru ferlega fljótlegar og eiga alltaf vel við.Hér kemur uppskriftin fyrir ca. 12 bollakökur280 gr. Hveiti 1 tsk. Lyftiduft1 tsk. Salt115 gr. Púðursykur2 egg150 gr. Bláber (Frosin eða fersk)250 Meira

4. mars 2012 kl. 21:21

Gróft hrökkbrauð.

Ég er nokkuð viss um að það sé fátt huggulegra en að byrja daginn á því að hitta góðar vinkonur og borða með þeim ljúfan morgunmat. Þessi hrökkbrauð eru svakalega góð. Einföld, ljúffeng og holl. Mæli með því að þið prufið. Hér kemur uppskriftin 4 dl. Haframjöl 4 dl. Rúgmjöl1 dl. Graskersfræ1 dl. Sólkjarnafræ1 dl. Sesamfræ1 dl. Hörfræ7 dl. Vatn1 msk. Hunang Meira

24. febrúar 2012 kl. 12:09

Vanilluskyrkaka með berjum.

Vanilluskyrkaka með berjum. Botn: 1 ½ Pakki Lu Bostogne Kex. 200 gr. SmjörFóðrið formið að innan með filmuplasti, látið plastið ná upp á barmana. Myljið kexið í matvinnusluvél. Blandið smjörinu saman við og þrýstið kexblöndunni á botn og upp með börmum á bökuformi. Kælið á meðan að þið útbúið fyllinguna.Fylling. Meira

10. febrúar 2012 kl. 12:24

Ljúffengt mexíkóskt Lasagna

Uppskrift fyrir 6 manns. 1 x Pakki kjúklingabringur1 x Rauðlaukur 1x Askja sveppir 1x Paprika 1x Dós saxaðir tómatar 1x Krukka salsasósa 1x Dós gular baunir 1 x 200 - 250 gr. Rifinn ostur 125 gr. Hreinn rjómaostur 1x Pakki hveititortillur Salt&pipar Grænmetið er skorið niður og steikt á pönnu við vægan hita upp úr olíu. Meira

3. febrúar 2012 kl. 12:44

Epladraumur Evu

Ég var búin að vera með mína tegund af eplaköku í huganum lengi vel og ákvað að prufa að baka þessa "hugmynd" Hún heppnaðist ótrúlega vel og ég er sérstaklega ánægð með kökuna. Epladraumur Evu. Uppskrift. Eplamauk, epla crumble og kökubotn. 2 x Græn epli ca 300 gr. Sykur (Bæði í botn og eplamauk) 250 gr. Hveiti 4. Egg Meira

21. janúar 2012 kl. 1:41

Heimalagað múslí.

Heimalagað múslí og hindiberjamauk með AB-Mjólk.7 dl. Haframjöl50 gr. Sólskinsfræ50 gr. Graskersfræ50 gr. Heslihnetur50 gr. Möndlur100 gr. Þurrkaðir ávextir (t.d. rúsínur, trönuber, epli. Ég notaði Gojiber og smá rúsínur í þetta sinn)1 dl. Hunang (ég notaði lífrænt)1 dl. Olía (t.d. kókos)3 msk. Agave síróp (eða 50 gr. Púðursykur)1 ½ tsk. Kanill½ tsk. Salt2 tsk. Vanilla Meira

14. janúar 2012 kl. 2:48

Epla crumble bollakökur. Dásamlegar nýbakaðar með ís.

Epla crumble bollakökurHelgarnammið að þessu sinni eru þessar dásamlegu eplabollakökur. Þær eru svakalega góðar einar og sér, en nýbakaðar með ís eða rjóma eru þær algjört dúndur. Mér finnst eplakökur agalega góðar og ilmurinn um heimilið verður svo yndislegur. Epli og kanill fara náttúrlega sérlega vel saman. Uppskrift. 280 gr. Hveiti1 tsk. Lyftiduft1 tsk. Meira

8. janúar 2012 kl. 19:02

Vanillubollakökur með dásamlegu karamellukremi.

Um helgina þá bakaði ég vanillubollakökur og prufaði nýtt krem. Karamellukrem, sem er að mínu mati eitt það allra yndislegasta. Þið finnið uppskrift af vanillubollakökum í eldri færslum hjá mér. Það þarf að byrja að laga kremið deginum áður en við ætlum að nota það. Karamellukrem 400 gr. Karamellur (Ég notaði í þetta sinn frekar stórar sem fást m.a. í sælgætisrekkanum í Meira

4. janúar 2012 kl. 12:55

Ofnbakaður ostur með hvítlauk og rósmarín

Ég er ósköp mikið fyrir osta og nýja uppáhaldið er ofnbakaður Stóri Dímon eða Camenbert með hvítlauk og rósmarín. Þetta er algjör draumur í dós með góðu brauði eða kexi. Við einfaldlega skerum rósmarín og hvítlauksgeirana smátt. Stingum smá göt í ostinn og setjum hvítlaukinn og rósmarínið í þau. (Ég notaði ca. 3 hvítlauksgeira og 1 1/2 stöng af fersku rósmaríni) Penslum ostinn Meira

29. desember 2011 kl. 11:54

Vanillubomba

Ég elska vanillukökur og ég geri reglulega vanillumúffur. Ég ákvað því að prufa að útbúa vanilluköku með vanillukremi. Kakan var reglulega góð með ferskum jarðarberjum. Vanillubomba, hér kemur uppskrifin. 5 Eggjahvítur 180 ml. Mjólk3 tsk. Vanillu extract (Eða vanilludropar)285 gr. Hveiti350 gr. Sykur3 msk. Maizena mjöl20 gr. Lyftiduft170 gr. Smjör1/2 tsk. Salt AðferðByrjum á því að Meira

27. desember 2011 kl. 19:16

Kjúklingasataysalat

Kjúklingasataysalat. Ég smakkaði þetta salat fyrst hjá Fríðu vinkonu minni og það var svo sannarlega ást við fyrsta smakk. Sérlega bragðmikið og gott salat. Þessi uppskrift er fyrir ca. 5 - 6 manns. 1 Poki Spínat4 Kjúklingabringur1 Askja kirsuberjatómatar1 Lárpera1 Krukka fetaosturca. 150 gr.KúskúsSatay sósaSalt&pipar Ég byrja á því að skera kjúklingabringurnar í litla bita og Meira

22. desember 2011 kl. 12:23

Súkkulaðibrownie með súkkulaðikremi og jarðaberjum.

Ég er algjör súkkulaðifíkill eins og svo margir aðrir. Mér finnst fátt betra en eftir góða máltíð að fá smá súkkulaði. Það allra besta er verulega djúsí súkkulaðibrownie með súkkulaðikremi og jarðaberjum. Hér kemur uppskriftin:230 gr. Smjör 500 gr. Sykur 4 Egg 150 gr. kakó 1 tsk. Salt 1 tsk. Lyftiduft 1 tsk. Kaffi (Uppáhellt)1 tsk. Vanilla Extract (eða Meira

20. desember 2011 kl. 1:19

Dásamleg súkkulaðibitakaka!

Þessi súkkulaðibitakaka er ein af þeim allra dásamlegustu sem ég hef smakkað. Tilvalin til þess að hafa um jólin með kaffinu. Hér kemur uppskriftin. - Njótið :-) 110 gr. Smjör (Mjúkt)100 gr. Rjómaostur (Philadelphia)225 gr. Sykur1 tsk. Vanilla extract (eða dropar)180 gr. Hveiti100 gr. Súkkulaðidropar (Ég nota frá Nóa-Siríus)100 gr. HaframjölRifinn börkur af einni Meira

3. desember 2011 kl. 1:47

Piparköku cupcakes

Desember er genginn í garð með sínum dýrðarljóma. Allt er svo ofboðslega kósí og huggulegt. Ég sá uppskrift af Piparkökumúffum um daginn sem mér leist ansi vel á, ég breytti þeirri upskrift svolítið og útkoman varð ansi fín. Kökurnar voru dásamlegar með góðu kremi, jólalegar og yndislegar. Hér kemur uppskriftin 3 Egg 100 gr. Sykur100 gr.Púðursykur300 gr. Hveiti1/2 tsk. Meira

22. nóvember 2011 kl. 21:19

Spínatspergilkáls kjúklingur.

Nú er sá tími sem að margir eru í prófum þ.á.m. ég sjálf og þá er agalega mikilvægt að huga að því hvað maður lætur ofan í sig. Ótrúlega auðvelt að detta í þann gír að borða lítið yfir daginn og enda á einhverjum skyndibitastað af því stressið verður svo mikið að það virðist ekki vera tími fyrir almennilega máltíð. En ég held að það sé nauðsynlegt fyrir hvern og einn að gefa sér tíma í Meira

19. nóvember 2011 kl. 0:07

Bakaður Ritzkex hjúpaður Camenbert. Ást við fyrsta smakk..

Bakaður Camenbert + Ritzkex + Góð sulta = Helgarnammi lífsins. Þessi blanda er dásamleg, einföld og sérlega bragðgóð. Það sem til þarf:1/2 Pakki af Ritzkex2 Egg100 gr. Hveiti1. Camenbert Byrjum á því að setja Meira

11. nóvember 2011 kl. 18:23

Rómantískar vanillumúffur með hvítu súkkulaðikremi

Rómantískar Vanillumúffur með hvítu súkkulaðikremi. Uppskriftin kemur hér. Ca. 24 Vanillumúffur. 226 gr. Mjúkt smjör 450 gr. Sykur5 Egg330 gr. Hveiti4 tsk. Lyftiduft1 tsk. Salt 3 dl. Rjómi 2 msk. Vanilla extract (eða vanilludropar)Fræ úr einni vanillustöngAðferð: Smjör og sykur sett í Meira

6. nóvember 2011 kl. 14:57

Fyllt speltbrauð með fetaost og tómötum.

260 gr. Speltmjöl ( 130 gr. gróft og 130 gr. fínmalað) 25 gr. Ger2.5 dl. Heitt vatn 2 msk. Ólífu olía 2 tsk. Santa María kryddblanda 1 msk. Graslaukur 50 gr. Fetaostur Fylling: 1oo gr. Fetaostur 150 gr. Philadelphia rjómaostur með hvítlauks-og kryddbragði. 3 tómatar, skornir smátt niður Santa María kryddblanda Aðferð: · Hitið ofninn á 200°C Meira

6. nóvember 2011 kl. 14:03

Gulrótarkaka

Er nokkuð dásamlegra en góð kaka á köldum vetrardegi. Kakó, kökusneið og notaleg stund með fjölskyldunni. Mér finnst fátt jafn yndislegt. Hér kemur uppskrift af einfaldri gulrótarköku, uppskriftina fékk ég hjá mömmu minni. Kakan er sérlega góð og ekki skemmir að hafa smá rjóma með. :) Uppskriftin er í bollastærðum. (venjulegum kaffibollum) Botn: 1 1/2 Bolli Meira

31. október 2011 kl. 0:18

Fyllt speltrúnstykki

Þessi rúnstykki eru sérlega góð. Fyllingin er ekki heilög og getur hver og einn leikið sér með hana að vild. Rúnstykkin eiga alltaf vel við þegar að maður vill gera vel við sig. Njótið. Uppskrift: 500 gr. Grófmalað spelt500. gr Fínmalað spelt5,5 dl. Volgt vatn50 gr. Ger1 tsk. Salt100 gr. Fetaostur2 msk. Ólífu olíaHandfylli af ferskum Meira

27. október 2011 kl. 23:11

Ljúffengur fiskréttur

Ef það er eitthvað sem ég elska þá er það fiskur. Ég ætla að deila með ykkur uppskrift af fiskrétt sem að mamma mín kenndi mér. Ótrúlega bragðmikill réttur. Þessi uppskrift er fyrir ca. fjóra. 2x Ýsuflök (Flökin eru skorin í minni bita)1 Stórt epli1 Rauðlaukur1 Rauð paprika1 Græn paprika3 - 4 Gulrætur1/4 Spergilkálshaus150 gr. Léttur Philadelphia rjómaostur 2 - 3 msk. Meira

26. október 2011 kl. 11:36

RjómaostasúkkulaðibitaOreosmákökur

Ég elska Oreo kexkökur, ég elska súkkulaðibitasmákökur og ég elska rjómaost. Þessi smákaka er ein sú allra dásamlegasta. Nýkomin úr ofninum og ískalt mjólkurglas, það gerist varla betra. Ég segi það satt... Uppskrift: 110 gr. Smjör 100 gr. Rjómaostur (Ég notaði Philadelphia) 225 gr. Sykur180 gr. Hveiti100 gr. Súkkulaðidropar 1 tsk. Vanilludropar1 pakki af Oreokexkökum. Aðferð: Byrja á Meira

Þjóðhátíðarkakan

Nýjustu pistlar