Fiskur og franskar í Grindavík

Von er á þúsund manns til að borða steiktan fisk …
Von er á þúsund manns til að borða steiktan fisk í Grindavík í kvöld. mbl.is

Vænst er minnst 1.000 manns í mat hjá Þorbirninum hf. í Grindavík í kvöld þegar þar verða á borðum fiskur og franskar upp á breska vísu. Þetta er hluti af bæjarhátíðinni Fjörugur föstudagur sem haldinn hefur verið í Grindavík í aðdraganda aðventunnar mörg undanfarin ár, þar sem er opið hús og bryddað upp á ýmsu skemmtilegu hjá fyrirtækjum við Hafnargötu.

Þorbjörninn hefur lengi séð fyrirtækinu The Chesterford Group sem rekur veitingastaðina Fish ´n chickn og Churchill´s fyrir hráefni og selur því um 150 tonn af þorskflökum af ári hverju. Djúpsteiktur fiskurinn er matreiddur og seldur 40-45 veitingastöðum fyrirtækisins, sem eru flestir í London og nágrenni. Utan fara flökin með roðinu og með því í steikarpottana.

„Við byrjuðum árið 2013 og veislan hér í húsi verður æ stærri,“ segir Eiríkur Dagbjartsson útgerðarstjóri, sem hefur umsjón með viðburðinum. Hugh Lipscombe, eigandi veitingahúsakeðjunnar bresku, kemur jafnan til landsins í tengslum við hinn fjöruga föstudag í Grindavík – þá jafnan með tvo til þrjá úr starfsmannahópi sínum – og sjá þeir um að matbúa fiskinn og frönsku kartöflurnar eftir kúnstarinnar reglum.

„Ég bað Lipscombe að kenna mér hvernig matbúa skyldi fisk í deigi og svo djúpsteikja. Það gekk ekkert, svo úr varð að Bretinn sagðist myndu bara koma hingað sjálfur með föruneyti sínu og sjá um eldamennskuna, eins og þeir hafa gert nú í mörg ár og finnst gaman,“ segir Eiríkur Dagbjartsson.

Nánar um málið
í Morgunblaðinu
Áskrifendur:
Nánar um málið
í Morgunblaðinu
Áskrifendur:
Kauptu vikupassa

Lestu meira með vikupassa!

Fáðu þér vikupassa fyrir 1.890 kr. og þú færð aðgang að öllu efni úr blaði dagsins í dag og næstu 6 daga.

Kaupa vikupassa

Aðrar áskriftarleiðir »

Afurð Dags. Meðalverð
Gellur 9.9.20 961,00 kr/kg
Þorskur, óslægður 24.11.20 401,70 kr/kg
Þorskur, slægður 24.11.20 443,31 kr/kg
Ýsa, óslægð 24.11.20 310,62 kr/kg
Ýsa, slægð 24.11.20 314,81 kr/kg
Ufsi, óslægður 24.11.20 167,21 kr/kg
Ufsi, slægður 24.11.20 182,43 kr/kg
Djúpkarfi 10.11.20 209,00 kr/kg
Gullkarfi 24.11.20 257,38 kr/kg
Litli karfi 27.10.20 0,00 kr/kg

Fleiri tegundir »

25.11.20 Steinunn SF-010 Botnvarpa
Þorskur 10.833 kg
Ufsi 7.809 kg
Ýsa 3.269 kg
Karfi / Gullkarfi 1.553 kg
Langa 128 kg
Grásleppa 110 kg
Lúða 92 kg
Hlýri 90 kg
Grálúða / Svarta spraka 70 kg
Steinbítur 56 kg
Blálanga 10 kg
Þykkvalúra / Sólkoli 7 kg
Skötuselur 6 kg
Langlúra 2 kg
Samtals 24.035 kg
25.11.20 Björg EA-007 Botnvarpa
Þorskur 26.608 kg
Samtals 26.608 kg

Skoða allar landanir »

Afurð Dags. Meðalverð
Gellur 9.9.20 961,00 kr/kg
Þorskur, óslægður 24.11.20 401,70 kr/kg
Þorskur, slægður 24.11.20 443,31 kr/kg
Ýsa, óslægð 24.11.20 310,62 kr/kg
Ýsa, slægð 24.11.20 314,81 kr/kg
Ufsi, óslægður 24.11.20 167,21 kr/kg
Ufsi, slægður 24.11.20 182,43 kr/kg
Djúpkarfi 10.11.20 209,00 kr/kg
Gullkarfi 24.11.20 257,38 kr/kg
Litli karfi 27.10.20 0,00 kr/kg

Fleiri tegundir »

25.11.20 Steinunn SF-010 Botnvarpa
Þorskur 10.833 kg
Ufsi 7.809 kg
Ýsa 3.269 kg
Karfi / Gullkarfi 1.553 kg
Langa 128 kg
Grásleppa 110 kg
Lúða 92 kg
Hlýri 90 kg
Grálúða / Svarta spraka 70 kg
Steinbítur 56 kg
Blálanga 10 kg
Þykkvalúra / Sólkoli 7 kg
Skötuselur 6 kg
Langlúra 2 kg
Samtals 24.035 kg
25.11.20 Björg EA-007 Botnvarpa
Þorskur 26.608 kg
Samtals 26.608 kg

Skoða allar landanir »