Fiskur og franskar í Grindavík

Von er á þúsund manns til að borða steiktan fisk ...
Von er á þúsund manns til að borða steiktan fisk í Grindavík í kvöld. mbl.is

Vænst er minnst 1.000 manns í mat hjá Þorbirninum hf. í Grindavík í kvöld þegar þar verða á borðum fiskur og franskar upp á breska vísu. Þetta er hluti af bæjarhátíðinni Fjörugur föstudagur sem haldinn hefur verið í Grindavík í aðdraganda aðventunnar mörg undanfarin ár, þar sem er opið hús og bryddað upp á ýmsu skemmtilegu hjá fyrirtækjum við Hafnargötu.

Þorbjörninn hefur lengi séð fyrirtækinu The Chesterford Group sem rekur veitingastaðina Fish ´n chickn og Churchill´s fyrir hráefni og selur því um 150 tonn af þorskflökum af ári hverju. Djúpsteiktur fiskurinn er matreiddur og seldur 40-45 veitingastöðum fyrirtækisins, sem eru flestir í London og nágrenni. Utan fara flökin með roðinu og með því í steikarpottana.

„Við byrjuðum árið 2013 og veislan hér í húsi verður æ stærri,“ segir Eiríkur Dagbjartsson útgerðarstjóri, sem hefur umsjón með viðburðinum. Hugh Lipscombe, eigandi veitingahúsakeðjunnar bresku, kemur jafnan til landsins í tengslum við hinn fjöruga föstudag í Grindavík – þá jafnan með tvo til þrjá úr starfsmannahópi sínum – og sjá þeir um að matbúa fiskinn og frönsku kartöflurnar eftir kúnstarinnar reglum.

„Ég bað Lipscombe að kenna mér hvernig matbúa skyldi fisk í deigi og svo djúpsteikja. Það gekk ekkert, svo úr varð að Bretinn sagðist myndu bara koma hingað sjálfur með föruneyti sínu og sjá um eldamennskuna, eins og þeir hafa gert nú í mörg ár og finnst gaman,“ segir Eiríkur Dagbjartsson.

Nánar um málið
í Morgunblaðinu
Áskrifendur:
Nánar um málið
í Morgunblaðinu
Áskrifendur:
Kauptu vikupassa

Lestu meira með vikupassa!

Fáðu þér vikupassa fyrir 1.790 kr. og þú færð aðgang að öllu efni úr blaði dagsins í dag og næstu 6 daga.

Kaupa vikupassa

Aðrar áskriftarleiðir »

Afurð Dags. Meðalverð
Þorskur, óslægður 8.12.19 389,87 kr/kg
Þorskur, slægður 8.12.19 453,28 kr/kg
Ýsa, óslægð 8.12.19 301,64 kr/kg
Ýsa, slægð 8.12.19 269,22 kr/kg
Ufsi, óslægður 8.12.19 191,55 kr/kg
Ufsi, slægður 8.12.19 250,62 kr/kg
Djúpkarfi 4.12.19 156,00 kr/kg
Gullkarfi 8.12.19 218,48 kr/kg
Litli karfi 6.11.19 0,00 kr/kg
Blálanga, óslægð 6.12.19 197,88 kr/kg

Fleiri tegundir »

8.12.19 Sævík GK-757 Lína
Þorskur 3.523 kg
Ýsa 1.135 kg
Samtals 4.658 kg
8.12.19 Páll Jónsson GK-357 Lína
Tindaskata 1.168 kg
Samtals 1.168 kg
8.12.19 Indriði Kristins BA-751 Lína
Þorskur 6.600 kg
Karfi / Gullkarfi 1.594 kg
Ýsa 929 kg
Keila 113 kg
Hlýri 51 kg
Samtals 9.287 kg
8.12.19 Sjöfn SH-707 Plógur
Pílormur 692 kg
Samtals 692 kg

Skoða allar landanir »

Afurð Dags. Meðalverð
Þorskur, óslægður 8.12.19 389,87 kr/kg
Þorskur, slægður 8.12.19 453,28 kr/kg
Ýsa, óslægð 8.12.19 301,64 kr/kg
Ýsa, slægð 8.12.19 269,22 kr/kg
Ufsi, óslægður 8.12.19 191,55 kr/kg
Ufsi, slægður 8.12.19 250,62 kr/kg
Djúpkarfi 4.12.19 156,00 kr/kg
Gullkarfi 8.12.19 218,48 kr/kg
Litli karfi 6.11.19 0,00 kr/kg
Blálanga, óslægð 6.12.19 197,88 kr/kg

Fleiri tegundir »

8.12.19 Sævík GK-757 Lína
Þorskur 3.523 kg
Ýsa 1.135 kg
Samtals 4.658 kg
8.12.19 Páll Jónsson GK-357 Lína
Tindaskata 1.168 kg
Samtals 1.168 kg
8.12.19 Indriði Kristins BA-751 Lína
Þorskur 6.600 kg
Karfi / Gullkarfi 1.594 kg
Ýsa 929 kg
Keila 113 kg
Hlýri 51 kg
Samtals 9.287 kg
8.12.19 Sjöfn SH-707 Plógur
Pílormur 692 kg
Samtals 692 kg

Skoða allar landanir »