Gríðarleg framleiðsluaukning hefur átt sér stað í íslensku fiskeldi á síðustu tíu árum og náði framleiðslan nýju meti í fyrra er hún nam 40.595 tonnum. Er þetta afrakstur mikilla fjárfestinga á síðustu árum og hafa 25 milljarðar farið í uppbyggingu greinarinnar frá 2008 til 2019.
Mest er framleitt af laxi eða 34.341 tonn sem er tæplega 85% af allri eldisframleiðslu á Íslandi. Um er að ræða enn eitt framleiðslumetið í eldislaxi sem fellur og nam aukningin milli áranna 2019 og 2020 alls 7.384 tonnum eða 27,4%. Umsvif greinarinnar vex hratt en í alþjóðlegum samanburði er Ísland enn dvergur. Haldi hins vegar vöxturinn af jafn miklum krafti áfram er vel innan við áratugur í að fiskeldisfyrirtækin hér á landi taki fram úr Færeyingum.
Það er þó á einu sviði sem íslenska eldisgreinin er komin lengra en erlendir keppinautar og það er á sviði bleikjueldis. Ísland framleiðir langmest af bleikju á heimsvísu, en talið er að bleikjueldi fylgi ýmsir kostir fram yfir laxeldið svo sem að vera laus við laxalúsina. Hins vegar hallar nokkuð á bleikjuna þar sem afurðin er ekki jafn þekkt og laxinn og hafa íslensk fyrirtæki lagt mikið í sölurnar til að búa til markað fyrir bleikjuafurðir.
Í apríl sagði Magnús Bjarnason, hjá ráðgjafarfyrirtækinu Mar, í viðtali við Undercurrent News að talið væri að Ísland gæti farið fram úr Skotlandi í framleiðslu eldisafurða. „Þetta er atvinnugrein sem hefur verið byggð úr engu á skömmum tíma og íslenskir fjárfestar telja að þeir hafi misst af tækifærum. [...] Tilfinningin í greininni er að við getum náð 200 þúsund tonnum,“ sagði Magnús.
Þróun undanfarinna ára bendir til þess að sú spá kunni að rætast.