Markaður fyrir lax er góður og hátt verð

Sigurður Pétursson segir mikil aðlögunarhæfni hafi skipt sköpum í sölu …
Sigurður Pétursson segir mikil aðlögunarhæfni hafi skipt sköpum í sölu lax. mbl.is/Eggert Jóhannesson

„Ég tel að árið hafi verið betra en menn áttu von á,“ segir Sigurður Pétursson, sérfræðingur í fiskeldi um þá miklu framleiðsluaukningu sme orðið hefur í fiskeldi hér á landi á síðasta ári.

Hann stofnaði Arctic Fish á sínum tíma en lét af störfum hjá fyrirtækinu á síðasta ári og stofnaði Lax-inn, fræðslumiðstöð fiskeldis.

Sigurður bendir á að lax sé dýr vara. Stór hluti afurðanna hafi farið á hótel- og veitingamarkaðinn. Sá markaður hafi hrunið í kórónuveirufaraldrinum. Það hafi haft mikil áhrif á verðið en markaðurinn náð að jafna sig.

„Þeir sem vinna og selja lax sýndu mikla aðlögunarhæfni með því að skipta yfir í neytendaumbúðir fyrir stórmarkaði. Það hefur haft í för með sér að verðið hefur náð sér og er hátt. Þá hefur aukin heilsuvitund í þessu heimsástandi leitt til þess, að mati greinenda, að neytendur leiti í heilsusamlega vöru. Þar kemur laxinn sterkur inn.“

„Loks má nefna að neytendur verða sífellt meðvitaðri um kolefnisspor vörunnar sem þeir kaupa. Spor laxins er lægra en á flestum öðrum afurðum dýra. Það hefur hjálpað,“ segir Sigurður.

Eftirspurn meiri en framboð

Árið 2022 byrjar vel. Verðið lækkar venjulega eftir jól en það er óvenjulega hátt nú. Sigurður telur að spákaupmennska ráði nokkru um það. „Flestir greinendur telja að heimsframleiðsla á laxi muni aukast um 2-3% á ári á meðan markaðurinn stækki um 5-7%. Eftirspurnin vex hraðar en framboðið og menn eru því tilbúnir að greiða hærra verð en annars hefði verið,“ segir Sigurður.

Hann segir að þetta sé gott fyrir framleiðendur á Íslandi. Hér sé aukning í eldi, ólíkt því sem gerist í flestum öðrum löndum.

„Það vantar að við sem matvælaframleiðsluþjóð setjum okkur stefnu í uppbyggingu sjóræktar. Setjum okkur markmið sem eru mælanleg í magni og tíma,“ segir Sigurður þegar hann er spurður um framtíðina. Hann fagnar þó áherslum varðandi fiskeldi sem koma fram í stjórnarsáttmála ríkisstjórnarinnar.

Nánar um málið
í Morgunblaðinu
Áskrifendur:
Nánar um málið
í Morgunblaðinu
Áskrifendur:
Kauptu vikupassa

Lestu meira með vikupassa!

Fáðu þér vikupassa fyrir 2.090 kr. og þú færð aðgang að öllu efni úr blaði dagsins í dag og næstu 6 daga.

Kaupa vikupassa

Aðrar áskriftarleiðir »

Afurð Dags. Meðalverð
Þorskur, óslægður 20.5.22 311,32 kr/kg
Þorskur, slægður 20.5.22 512,29 kr/kg
Ýsa, óslægð 20.5.22 504,97 kr/kg
Ýsa, slægð 20.5.22 385,80 kr/kg
Ufsi, óslægður 20.5.22 186,78 kr/kg
Ufsi, slægður 20.5.22 240,57 kr/kg
Djúpkarfi 12.5.22 152,00 kr/kg
Gullkarfi 20.5.22 265,50 kr/kg
Litli karfi 20.5.22 0,00 kr/kg
Blálanga, óslægð 10.4.22 48,00 kr/kg

Fleiri tegundir »

22.5.22 Gísli Gunnarsson SH-005 Grásleppunet
Grásleppa 3.319 kg
Samtals 3.319 kg
22.5.22 Ásdís ÍS-002 Dragnót
Þorskur 114 kg
Ýsa 77 kg
Samtals 191 kg
22.5.22 Einar Guðnason ÍS-303 Lína
Þorskur 4.371 kg
Steinbítur 1.762 kg
Ýsa 865 kg
Ufsi 102 kg
Hlýri 78 kg
Langa 48 kg
Skarkoli 44 kg
Gullkarfi 11 kg
Samtals 7.281 kg
22.5.22 Fjóla SH-007 Grásleppunet
Grásleppa 4.345 kg
Grásleppa 2.721 kg
Samtals 7.066 kg

Skoða allar landanir »

Afurð Dags. Meðalverð
Þorskur, óslægður 20.5.22 311,32 kr/kg
Þorskur, slægður 20.5.22 512,29 kr/kg
Ýsa, óslægð 20.5.22 504,97 kr/kg
Ýsa, slægð 20.5.22 385,80 kr/kg
Ufsi, óslægður 20.5.22 186,78 kr/kg
Ufsi, slægður 20.5.22 240,57 kr/kg
Djúpkarfi 12.5.22 152,00 kr/kg
Gullkarfi 20.5.22 265,50 kr/kg
Litli karfi 20.5.22 0,00 kr/kg
Blálanga, óslægð 10.4.22 48,00 kr/kg

Fleiri tegundir »

22.5.22 Gísli Gunnarsson SH-005 Grásleppunet
Grásleppa 3.319 kg
Samtals 3.319 kg
22.5.22 Ásdís ÍS-002 Dragnót
Þorskur 114 kg
Ýsa 77 kg
Samtals 191 kg
22.5.22 Einar Guðnason ÍS-303 Lína
Þorskur 4.371 kg
Steinbítur 1.762 kg
Ýsa 865 kg
Ufsi 102 kg
Hlýri 78 kg
Langa 48 kg
Skarkoli 44 kg
Gullkarfi 11 kg
Samtals 7.281 kg
22.5.22 Fjóla SH-007 Grásleppunet
Grásleppa 4.345 kg
Grásleppa 2.721 kg
Samtals 7.066 kg

Skoða allar landanir »