Sóley Ósk Hafsteinsdóttir, eigandi Heimaskipulags, er á 27. ári og hefur ávallt lifað út frá því lífsviðhorfi að minna sé meira. Þetta viðhorf hefur gert henni og fjölskyldu hennar kleift að áorka meiru en margir jafnaldrar þeirra.