Laxasteik með cous cous og hummus

MATUR  | 15. nóvember | 11:46 
Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr.400 gr laxaflak 300 gr cous cous 250 gr kjúklingabaunir úr dós 1 stk hvítlauksgeiri 1 tsk sítrónusafi Úr eldhúsinu 1/2 dl Ólívuolía Olía til steikingar 1 tsk cummin Salt Pipar

Hráefni

  • 400 gr laxaflak
  • 300 gr cous cous
  • 250 gr kjúklingabaunir úr dós
  • 1 stk hvítlauksgeiri
  • 1 tsk sítrónusafi
  • 1/2 dl Ólívuolía
  • Olía til steikingar
  • 1 tsk cumin
  • eftir smekk salt og pipar

Fyrir 4

Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr.400 gr laxaflak
300 gr cous cous
250 gr kjúklingabaunir úr dós
1 stk hvítlauksgeiri
1 tsk sítrónusafi

Úr eldhúsinu
1/2 dl Ólívuolía
Olía til steikingar
1 tsk cummin
Salt
Pipar
Vatn

Aðferð

Cous cous sett í skál,3 dl vatn soðið og hellt svo fljóti yfir, saltað ögn síðan lokað og sett til hliðar.Kjúklingabaunir,hvítlaukur,sítrónusafi,cummin, ólífuolía sett í matvinnsluvél ásamt 1/2 dl af vatni. Maukið og smakkað til með salti og pipar. Laxinn skorinn í 4 steikur og steiktur á pönnu.

(Með því að nota próteinríkar kjúklingabaunir sem u.m.þ.b. þriðjung af réttinum og minnka magnið af dýrara hráefninu má fá góða máltíð með ásættanlegur tilkostnaði.)

Uppskrift: Gott, hollt og ódýrt

Þættir