Matur | mbl | 10.7.2017 | 14:28 | Uppfært 18:27

„Pönnsuklám“ að hætti læknisins

Ljósmynd/Ragnar Freyr Ingvarsson

Lækninum í eldhúsinu, Ragnari Frey Ingvarssyni, er ýmislegt til lista lagt en þessi nýjasta uppskrift slær öllu við. Sjálfur kallar hann þetta „pönnsuklám“ sem okkur þykir í senn bráðfyndið og skemmtilega óviðeigandi en jafnframt vill hann meina að þetta sé einn magnaðasti þynnkubani sem sögur fara af. Sjaldan lýgur læknirinn og við birtum þessa uppskrift með bros á vör, sannfærð um að næstu helgum sé hér með bjargað.

Pönnsuklám; beikon- og ostapönnukaka með steiktu eggi, fínt skorinni púrru og steiktum tómat

2 bollar hveiti
2 tsk. lyftiduft
1 tsk. matarsódi
1 tsk. salt
2 egg
3 dl mjólk
3 epli
2-3 msk. smjör til steikingar
beikon (ad libidum - háð líkamlegri líðan)
nokkrar lúkur af cheddarosti
fullt af eggjum

Aðferð:

Setjið hveiti í skál, svo salt, lyftiduft og matarsóda.
Skiljið hvíturnar frá eggjarauðunum og þeytið með písk þangað til þær eru hálfstífþeyttar.
Hrærið deigið saman og blandið svo eggjahvítunum saman við - varlega, með sleif eða sleikju - við viljum ekki slá loftið úr þeim.
Hitið grillið - í dag er kjörinn dagur til að elda utanhúss.
Veljið álegg. Það er metið eftir frammistöðu gærkvöldsins. Í mína pönnsu fóru tvær sneiðar af beikoni, allur þessi ostur, og svo smá púrra - maður verður alltaf að hafa grænmeti með!
Steikið beikon.
Já, og tómat, hann ku vera fullur af andoxunarefnum - og þeirra er þörf í dag!
Bræðið smjör.
Byrjið að steikja pönnukökuna.
Saxið beikon.
Og dreifið því svo á pönnsuna.
Svo rifinn ost. Nóg af rifnum osti.
Steikið egg, sunnyside up!
Snúið pönnukökunni til að steikja ostinn.
OMG!
Hvílík fegurð sem í frelsaranum felst!
Þið hljótið að sjá að þetta hafi verið ótrúlega gott!
Nú er maður, sko, til í tuskið!
Bon appetit!