Þráinn á Sumac tekur áskoruninni

Þráinn Freyr Vigfússon er einn af betri matreiðslumönnum landsins en hann stendur vaktina á hinum rómaða veitingastað Sumac sem opnaði í fyrra. Hann skoraðist ekki undan þegar Sigurður Kristinn Laufdal skoraði á hann í Fimm eða færri áskoruninni en þar skora matreiðslumenn hver á annan og markmiðið er að útbúa rétt sem hefur fimm hráefni eða færri.

Við urðum sammála um það að krydd telst ekki með eins og kóríanderið hér að neðan en hér gefur að líta sköpunarverk meistara Þráins sem er sérlega auðvelt eins og reglur gera ráð fyrir en án þess þó að gefa millimetra eftir í bragðgæðum og frumleika. Þráinn skorar á Sigurð Ágústsson á Silfra Restaurant til að koma með næsta rétt og það verður spennandi að sjá hvað hann gerir.

En hér er meistaraverk Þráins fyrir Fimm eða færri. Njótið vel!

Veisla í boði Þráins. Árni Sæberg

Þráinn Freyr Vigfússon, yfirkokkur á Sumac. Árni Sæberg

• Blogga um frétt