Hunangsbleikja með möndluflögum
Fyrir 4

• 800 g bleikja, beinhreinsuð
• 2 dl hveiti
• salt og pipar
• 2 msk smjör
• 1 msk olía
• 3-4 msk hunang, fljótandi
• 100 g möndluflögur

Aðferð:

1. Hellið hveitinu á disk og veltið bleikjunni upp úr því. Saltið og piprið.
2. Setjið smjör og olíu á pönnu.
3. Setjið bleikjuna á pönnuna, roðið snýr niður og steikið við vægan hita.
4. Hellið hunangi vel yfir bleikjuna og snúið henni við.
5. Bætið möndluflögunum út á pönnuna og hrærið reglulega í blöndunni svo hunangið brenni ekki við.
6. Þegar fiskurinn er fulleldaður, takið þá af pönnunni og berið fram t.d. með byggi og salatblöndu.