Kjúklinga Alfredo á einfalda mátann

• 2 msk extra virgin ólífu olía
• 2 kjúklingabringur - takið skinnið af
• sjávarsalt ferskur svartur pipar
• 360 ml mjólk
• 360 ml kjúklingasoð
• 2 hvítlauksgeirar, fínt saxaðir
• 240 g fetuccini
• 120 ml rjómi
• 1 bolli nýrifinn parmesan
• söxuð steinselja - til skrauts

AÐFERÐ:

Takið stóra pönnu eða steypujárnspott og hitið olíuna. Setjið kjúklinginn á pönnunna (eða pottinn) og kryddið með salti og pipar og steikið uns gullinbrúnt. Miðað er við að steikja kjúklinginn í átta mínútur á hvorri hlið. Takið af pönnunni og látið hvíla áður en þið skerið í sneiðar.

Bætið mjólk, kjúklingasoði og hvítlauk á pönnuna. Kryddið með salti og pipar og látið suðuna koma upp. Bætið pastanu við og hrærið reglulega í í þrjár mínútur eða svo. Eldið í sirka átta mínútur til viðbótar.

Bætið rjóma og parmesan ostið og blandið vel saman. Látið malla í tvær mínútur eða þar til sósan er farin að þykkna. Kryddið aftur með salti og pipar.

Takið pönnuna/pottinn af hellunni og hrærið niðurskorna kjúlkingunum við. Berið strax fram með steinselju.

Uppskrift: Delish