DÁSAMLEG KJÚKLINGBAKA SEM VERMIR LÍKAMA OG SÁL

• 1 pakki af smjördeigi (ég keypti mitt í frystinum í Bónus)
• 3 kjúklingabringur
• 2 gulrætur
• 1 stilkill af sellerí
• 50 gr. ósaltað smjör
• 1/2 laukur
• 1 tsk. marinn hvítlaukur
• 1/2 bolli hveiti
• 1 tsk. salt
• 1/2 tsk. svartur pipar
• 1/2 tsk. þurrkað timían
• 1 3/4 bolli kjúklingasoð (1 teningur fer í 400 ml soðið vatn, nota svo 1 3/4 bolla af því)
• 1 peli kaffirjómi
• 1 bolli frosnar grænar baunir
• 1 egg

Aðferð

1. Byrjið á að þíða smjördeigið í tíma áður en bakan er gerð
2. Hitið svo ofninn á blæstri við 210-220 C°
3. Skerið næst gulrætur í þunnar skífur og gerið það sama við selleríið.
4. Skerið laukinn smátt og merjið hvítlaukinn (ca. 2-3) hvílauksrif
5. Skerið svo bringurnar í gúllasbita
6. Setjið í stóran pott bringurnar, selllerí og gulrætur og hellið vatni yfir og látið það ná yfir allt
7. Sjóðið saman í 12 mínútur. Takið svo úr pottinum og setjið til hliðar.
8. Takið 400 ml af vatninu sem var í pottinum og hellið restinni. Setjið einn kjúklingatening út í vatnið og hrærið vel
9. Bræðið svo smjör í pottinum og setjið lauk og hvítlauk út á. Hafið stillt á lágan hita svo laukarnir sjóði í smjörinu en verði ekki brúnir
10. Setjið svo hveitið út á og hrærið vel í, í ca. eina mínútu svo hveitibragðið hverfi
11. Setjið næst salt, pipar, tímían, kjúklingasoðið og kaffirjómann út á og hrærið vel í meðan þykknar. Sósan á að vera vel þykk
12. Bætið svo kjúklingnum, gulrótunum og selleríinu út á og hrærið saman. Slökkvið svo undir pottinum meðan deigið er flatt út
13. Í pakkanum eru 5 skífur af deigi, notið 2,5 í skorpuna undir og 2,5 í skorpuna ofan á
14. Smyrjið form að innan með smjöri og sáldrið smá hveiti yfir
15. Dreifið hveiti á borðið og fletjið smjördeigið út þannig það sé frekar þunnt
16. Setjið svo inn í formið og skerið burt allt umframdeig sem nær yfir kantana á forminu. Passið að láta það ná alveg upp brúnirnar
17. Hellið næst fyllingunni í formið með deiginu. Hellið frosnu grænu baununum yfir og blandið létt saman með skeið
18. Fletjið svo alveg eins og áðan út deig og leggið ofan á eins og sæng. Skerið aftur allt umframdeig burt og látið brúnirnar á deiginu undir og ofan á kyssast og klemmið það saman með puttunum til að loka því
19. Penslið með eggi yfir og skerið nokkrar ræmur í mitt deigið, til að hleypa rakanum út og skorpan nái að verða stökk.
20. Bakið í ofni við 210-220 C°í ca. 35-40 mínútur eða þar til bakan er orðin gullinbrún og stökk.