Eggsteiktar núðlur með nautastrimlum, papriku og hoisin-sósu

• 200 gr. núðlur
• 200 gr. nautakjöt
• 1 rauðlaukur
• 3 hvítlauksgeirar
• 1 paprika
• 100 ml hoisin-sósa
• 1 egg

Það sem þú þarft að eiga: Salt, pipar og ólífuolía.

Það sem þarf að hafa við höndina: Bretti, hnífur og panna. Gott er að lesa vel yfir uppskriftina áður en byrjað er að elda. Helstu ofnæmisvaldar: núðlur (hveiti).

Til að tryggja ferskleika hráefnisins mælum við með að elda réttina í eftirfarandi röð:

Fyrst fisk, síðan kjúkling og loks kjöt.

Geymið hráefnin í kæli og skolið grænmeti fyrir notkun.

Allar uppskriftir geta innihaldið snefil af hnetum.

Leiðbeiningar

1. Hitið 500 ml af vatni í potti að suðu ásamt 1 tsk. af salti. Bætið núðlunum út í og sjóðið í 3-4 mínútur, sigtið síðan núðlurnar frá vatninu. Gott er að renna smá köldu vatni á núðlurnar til að koma í veg fyrir að þær klístrist saman.
2. Skerið rauðlauk og papriku í strimla og grófsaxið hvítlauk.
3. Hitið 2 msk. af olíu á pönnu og steikið hvítlaukinn í um það bil mínútu eða þar til gylltur.
4. Bætið nautastrimlunum, paprikunni og rauðlauknum út á pönnuna og steikið í 2-4 mínútur, bætið þá egginu út á pönnuna og hrærið vandlega saman.
5. Að lokum skal bæta núðlunum og hoisin-sósunni út á pönnuna og hræra létt saman í 2 mínútur. Njótið vel!