Matur | mbl | 5.12.2018 | 11:26 | Uppfært 6.12.2018 6:50

Kjúklinganaggar sem krakkarnir elska

mbl.is/María Gomez

Hver elskar ekki kvöldmat sem er í senn fremur auðveldur og krakkarnir elska? Þetta er það sem kallast á fjölskyldumáli alslemma enda er þessi réttur sérlega frábær og ekki að ástæðulausu.

Það er María Gomez á Paz.is sem á heiðurinn að uppskriftinni en sjálf segir hún að krakkarnir hennar elski þennan rétt.

Kjúklinganaggar sem krakkarnir elska

3 kjúklingabringur
3 egg
1 bolli fínt rifinn parmesan-ostur (rífið sjálf með smáu rifjárni ekki kaupa þennan í dollunni)
3/4 bolli Panko-brauðrasp (ekki rugla saman við Paxo). Panko er japanskt brauðrasp. Ekki nota annað rasp í staðinn því það kemur ekki eins út
Hveiti
salt
pipar

Aðferð

Skerið bringurnar í bita á stærð við hefðbundna nagga
Setjið plastfilmu yfir bitana og lemjið á þá með pönnu eitt högg svo þeir fletjist smá út (ekki of mikið)
Setjið egg í skál og saltið og piprið ögn
Setjið hveiti í aðra skál
Og svo Panko og Parmesan í þriðju skálina (blandið því vel saman)
Setjið hvern kjúklingabita fyrst í hveiti, svo egg og síðast í parmesan-pankoið
Passið að hrista umframhveiti og umframegg vel af áður en dýft er í pankoið
Raðið á ofnplötu með bökunarpappír
Bakist svo á 210-220 C° blæstri í 20 mínútur eða þar til gyllinbrúnir
Berist fram með pizzasósu til að dýfa í, namm ómótstæðilega gott.