Rjómakennd súpa með brokkolí

• ¼ bolli smjör
• ½ bolli laukur, smátt skorinn
• 2 hvítaluksrif, marin
• 4 bollar brokkolí
• 1 stór gulrót, smátt skorin
• 3 bollar kjúklingasoð (kraftur frá Knorr)
• 2 bollar matreiðslurjómi
• 2 lárviðarlauf
• ½ tsk. salt
• ¼ tsk. múskat
• ¼ tsk. pipar
• ¼ bolli. maizena-mjöl
• ¼ bolli vatn eða meira kjúklingasoð
• 2½ bolli rifinn cheddar ostur
• 6 litlir brauðhleifar (val)

Aðferð:

1. Hitið smjör í potti á meðalhita. Steikið lauk og hvítlauk í 6-8 mínútur. Bætið við brokkolí, gulrót, soði, rjóma og kryddum (lárviðarlauf, salt, pipar, múskat). Leyfið þessu að malla þar til grænmetið er orðið mjúkt, 10-12 mínútur.
2. Blandið saman maizena-mjöli og vatni og setjið út í súpuna. Látið suðuna koma upp og hrærið í á meðan þar til súpan byrjar að þykkna, 1-2 mínútur. Fjarlægið lárviðarlaufin úr súpunni og bætið ostinum út í.
3. Skerið toppinn af brauðinu og gerið það holt að innan, skiljið samt eftir „góðan vegg“ innan í brauðinu. Fyllið brauðið af súpu og berið fram.