Frábærar kjúklingabollur

• 180 g spaghetti
• ¼ bolli brauðrasp
• 2 msk. pestó
• 2 msk. parmesan
• 1 tsk. hvítlaukssalt
• 450 g kjúklingahakk
• 1-1½ marinara-sósa
• ¼ bolli vatn
• Fersk basilika og aðeins meira af parmesan ef þess er óskað

Aðferð:

1. Sjóðið spaghetti samkvæmt leiðbeiningum.
2. Takið fram stóra skál og blandið saman brauðraspi, pestó, osti og hvítlaukskryddi. Bætið kjúklingahakkinu út í og mótið í litlar bollur. Kjúklingahakk liggur kannski ekki á lausu en þá er annaðhvort hægt að hakka kjúklinginn í þar til gerðri græju eða skera kjötið virikilega smátt. 
3. Steikið bollurnar á pönnu á meðalhita og snúið við eftir þörfum. Bætið sósunni út í ásamt vatni og leyfið að koma upp að suðu. Lækkið þá hitann og látið malla þar til bollurnar eru steiktar í gegn.
4. Berið fram með spaghetti og toppið ef til vill með ferskri basiliku og parmesan-osti.