Spaghettí með kjötbollum og frábærri sósu

• 400 g nautahakk
• 1 tsk. salt
• 1 laukur
• 2 stór hvítlauksrif
• handfylli af steinselju
• 1 egg

Sósa:

• 1 laukur
• 3 stór hvítlauksrif
• 1 msk. ólífuolía
• ½ msk. þurrkað oregano
• ½ msk. þurrkuð basilika
• salt og pipar
• 2 dósir hakkaðir tómatar
• 3 dl vatn
• 1 msk rauðvínsedik

Annað:

• 400 g spaghettí
• 75 g parmesan
• Handfylli fersk basilika

Aðferð:

1. Hitið ofninn á 200°C. Blandið saman nautahakki, salti, smátt söxuðum lauk, pressuðum hvítlauk, egg og saxaðri steinselju. Mótið litlar bollur og leggið á bökunarpappír á bökunarplötu. Bakið í sirka 15 mínútur þar til bollurnar eru næstum steiktar í gegn.

Sósa:

1. Saxið lauk og hvítlauk og steikið upp úr olíu á pönnu. Bætið við oregano, basilikum, salti og pipar.
2. Hellið hökkuðu tómötunum út á pönnuna, vatni og rauðvínsediki og látið suðuna koma upp. Leyfið síðan sósunni að malla undir loki í 10-15 mínútur.
3. Smakkið sósuna til og setjið kjötbollurnar út í. Látið malla áfram í 5 mínútur undir loki.

Annað:

1. Sjóðið spaghettí eftir leiðbeiningum  og berið fram með kjötbollum, tómatsósu og jafnvel nýrifnum parmesan og ferskri basilikum.