Matur | mbl | 30.5.2019 | 14:16 | Uppfært 15:39

Geggjaður réttur með rækjum

Uppskrift sem þú verður að prófa. mbl.is/Becky Hardin - The Cookie Rookie

Þessar rækjur eru akkúrat það sem þú þarft á að halda þessa dagana. Þær eru með fullkomið magn af kryddum og eru frábærar sem forréttur, aðalréttur, út á salat, hrísgrjón eða taco-skeljar.

Geggjað rækjumeðlæti

4 msk. smjör
450 g rækjur
Salt og pipar
1 tsk. hvítlauks paste
1 msk. chili pepper paste (eða red pepper paste)
1 msk. ferskur sítrónusafi
1 tsk. þurrkuð steinselja
½ tsk. þurrkaðar rauðar piparflögur

Aðferð:

Hitið 2 msk. af smjöri á pönnu á meðalhita.
Kryddið rækjurnar með salti og pipar.
Setjið rækjurnar á pönnuna og bætið hvítlauks og chili paste út á. Veltið upp rækjunum í 4-5 mínútur þar til rækjurnar verða bleikar á lit.
Bætið við sítrónusafa og restinni af smjörinu og hrærið í á meðan.
Dreifið jurtum yfir og berið fram.