Matur | Allir grilla | mbl | 3.7.2019 | 14:02 | Uppfært 27.4.2021 14:22

Kryddblandan sem gerir allan mat betri

Þessi kryddblanda á fáa sína líka í heiminum enda framúrskarandi bragðgóð og margslungin. Við mælum með að þið gerið stóran skammt og eigið blönduna til upp í skáp þannig að þið þurfið ekki að gera hana frá grunni í hvert sinn.

Þurrkryddblanda frá Marokkó

¼ bolli heil kúmmínfræ
1 tsk. þurrkað timjan
1 tsk. þurrkuð basilika
1 tsk. heilir þurrkaðir negulnaglar
5 heilir stjörnuanísar

¼ bolli malað kóríandur
2 tsk. malaður kanill
2 tsk. malað allrahanda
1 msk. chiliduft
2 msk. paprika
1 tsk. cayennepipar
4 ½ tsk. kosher-salt
2 tsk. nýmalaður svartur pipar

Aðferð:

Hitaðu ofninn í 200 gráður.
Blandaðu hráefnunum á efri listanum saman á bökunarplötu og ristaðu við 200 gráður í 5 mínútur.
Settu í matvinnsluvél eða kryddkvörn og malaðu í fínt duft.
Settu í fat og bættu við kóríandri, kanil, allrahanda, chilidufti, papriku, cayenne-pipar, kosher-salti og nýmöluðum svörtum pipar, blandaðu vel með skeið.
Þessi blanda er mjög góð á kjúklingabita, annað fuglakjöt, svínalund eða nautakjöt.