Keto morgunverðarbomba með portobello

• 4 stórir portobello sveppir, hreinsaðir að innan
• 4 stór egg
• Salt og pipar
• ½ bolli mozzarella ostur
• ⅔ bolli beikonkurl
• ¼ bolli vorlaukur

Aðferð:

1. Hitið ofninn á 190°C.
2. Setjið bökunarpappír á bökunarplötu. Spreyið bökunarspreyi á bökunarpappírinn.
3. Skafið innan úr sveppunum og leggið hattinn á bökunarplötuna.
4. Sláið eggin út í hvern og einn svepp og saltið og pipar.
5. Setjið 2 msk. af mozzarella osti yfir eggin ásamt beikonkurli.
6. Bakið í ofni í 20-25 mínútur eða þar til eggin eru bökuð og osturinn bráðnaður.
7. Berið strax fram.