Geggjaður hamborgari með hrásalati og chilimajó

• 600 g nautahakk
• Salt og pipar
• Ólífuolía

Sultaður laukur:

• 2 rauðlaukar
• 1 dl sykur
• 1 dl edik
• ½ dl vatn

Hrásalat:

• 2 msk. Hellmanns majónes
• 1 msk. edik
• 1 tsk. sykur
• ½ hvítkál
• 200 g gulrætur
• Salt og pipar

Chilimajónes:

• 4 msk. Hellmanns majónes
• 1,5 tsk. sambal oelek
• Salt

Annað:

• 4 hamborgarabrauð
• Salat

Aðferð:

Sultaður laukur:

1. Skerið laukinn í litla báta og setjið í krukku. Takið fram pott og hitið sykur, edik og vatn saman að suðu í 2 mínútur. Hellið því næst yfir laukinn í krukkunni og setjið lokið á. Kælið í minnsta kosti 1 tíma eða yfir nótt.

Hrásalat:

1. Hrærið majónesi, edik og sykri saman. Saxið hvítkálið smátt. Skrælið og rífið gulræturnar gróflega og veltið þeim ásamt kálinu upp úr majó-dressingunni. Kryddið með salti og pipar. Látið standa í kæli.

Chilimajónes:

1. Hrærið majónesi og samal oelek saman og kryddið með salti.

Hamborgarar:

1. Formið hakkið í 4 jöfn buff og kryddið með salti og pipar. Steikið upp úr olíu á pönnu í 3-5 mínútur á hvorri hlið.

Samsetning:

1. Hitið brauðið. Skerið salatið niður. Smyrjið brauðbollurnar með chilimajónesi og setjið á þær salat, buff, hrásalat og sultaðan rauðlauk.