Karrýkjúklingur

Fyrir 4-6

• 900 g úrbeinuð kjúklingalæri
• 2 pk. TORO karrísósa
• 1 stk. saxaður laukur
• 500 ml rjómi
• 450 ml vatn
• salt, pipar, cheyenne pipar og BEZT á flest
• rifinn ostur
• ólífuolía til steikingar
• hrísgrjón, hvítlauksbrauð, ferskur ananas og kóríander (meðlæti)

Aðferð:

1. Brúnið kjúklingalærin á pönnu upp úr ólífuolíu og BEZT á flest kryddinu og raðið þeim síðan í eldfast mót á meðan þið útbúið sósuna (á sömu pönnunni og óþarfi að þrífa hana á milli).
2. Bætið olíu á pönnuna og brúnið laukinn, kryddið með salti og pipar.
3. Hellið þá rjóma og vatni út á laukinn og hrærið báðum karrísósupökkunum saman við og kryddið eftir smekk. Farið varlega með cheyenne piparinn og smakkið sósuna til þar til þið eruð sátt.
4. Hellið henni yfir kjúklingalærin í eldfasta mótinu, rífið vel af osti yfir og bakið við 180°C í um 35 mínútur.
5. Berið fram með soðnum hrísgrjónum, ferskum ananasbitum og góðu brauði.