Grillaður lax í gourmet-hollustu útgáfu
mbl.is/Berglind Hreiðarsdóttir
Setja bókamerki
Það er mánudagur. Veðrið er heilt á litið gott. Það þýðir að við borðum hollustufæði. Þannig virkar það nú bara og þýðir ekkert að mótmæla.
Þessi laxaréttur - sem sumir myndu sjálfsagt kalla salat er akkúrrat það sem þarf á degi sem þessum og því mælum við með honum alla leið.
Uppskriftin kemur úr smiðju Berglindar Hreiðars á Gotteri.is
Salat með grilluðum laxi
Fyrir um 4-5 manns
- 700 g grillaður lax (kryddaður með góðu fiskikryddi)
- blandað salat (1 poki)
- agúrka skorin í ræmur
- 1 stk. avokadó skorið í bita
- fetaostur og olía
- kasjúhnetur
Öllu nema laxi blandað saman í fallega skál og laxinn síðan rifinn yfir. Gott er að leyfa laxinum aðeins að kólna áður en hann er settur yfir en einnig má nota kaldan, eldaðan lax (t.d. ef það er til afgangur).
Mæli með að bera fram gott hvítlauksbrauð eða annað brauð með salatinu.
mbl.is/Berglind Hreiðarsdóttir
„Þetta náttúrulega endar með ósköpum“
Beint frá Kína
Katrín: Jóhönnustjórnin talaði máli Íslands
Tapa fimm milljónum á dag
Handtekin eftir að tvö börn fundust látin
Íslendingar ein mest einmana þjóð heims
Moses Hightower og Prins Póló gefa út eyjalag
Myndir: Reynir við heimsmet í Hlíðarfjalli í dag