Uppskrift frá vinsælasta bakaríi Danmerkur

• 250 g smjör
• 250 g sykur
• 1 dl rjómi
• 500 g hveiti
• 1 tsk. engifer
• 1 tsk. kanill
• 1 tsk. hvítur pipar
• 1 tsk. kardimomma
• 1 tsk. lyftiduft
• 1 tsk. natron

Aðferð:

1. Hitið ofninn á 200°C.
2. Pískið smör og sykur saman þar til kremkennt. Bætið þá rjómanum saman við og pískið áfram á lágri stillingu.
3. Blandið hveitinu saman vði krydd, lyftiduft og natron og blandið saman við deigið þar til það situr nokkurn veginn fast. Hnoðið með höndunum.
4. Skiptið deiginu upp í minni bita og rúllið út eins og langar pulsur á stærð við litlafingur. Skerið í sirka 1 cm þykka bita og leggið á bökunarplötu. Þrýstið létt á toppinn þannig að hann verði flatur. Bakið í 7-8 mínútur þar til gylltir á lit.
5. Kælið og njótið – og setjið restina í kökudós.