Fljótlegur og ferskur fiskréttur

• 1 msk. sojasósa
• 1 msk. fljótandi hunang
• ½ msk. sesamolía
• ½ msk. limesafi
• 4 góðir laxabitar (má nota hvaða fisk sem er)
• 2 msk. olífuolía

Grænkál:

• 100 g ferskt grænkál
• 1 msk. sesamolía
• Salt

Annað:

• 2 avókadó
• 1 msk. svört sesamfræ
• 1 lime
• Hrísgrjón

Aðferð:

1. Sjóðið hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
2. Hrærið soja, hunangi, sesamolíu og limesafa saman og penslið laxinn með marineringunni. Steikið upp úr olíu á pönnu í 4-5 mínútur á hvorri hlið þar til gegnumsteikt en ekki þurrt.
3. Skerið grænkálsblöðin í grófa bita. Steikið upp úr sesamolíu á pönnu þar til stökkir og hafa tekið lit. Kryddið með salti.
4. Skerið avókadó til helminga, fjarlægið steininn og skerið í litla bita. Setjið hrísgrjónin í skál og toppið með steiktu grænkáli, lax og avókadóbitum. Stráið sesamfræjum yfir og berið strax fram með lime-bátum.