Stökkur nachoskjúklingaborgari

• 700 g kjúklingalæri frá Rose Poultry
• 60 g hveiti
• 60 g nachosflögur, t.d. frá Mission
• 40 g brauðrasp, mæli með Panko
• 2 tsk chilikrydd
• 1 tsk kummín
• 1 tsk salt
• ½ tsk paprikukrydd
• ½ tsk hvítlauksduft
• pipar
• 1 egg
• 60 ml safi úr jalapenokrukku
• olía
• salt og pipar

Annað

• Hamborgarabrauð
• guacamole
• rauðlaukur
• salat
• Heinz-majones

Leiðbeiningar

1. Setjið hveiti í eina skál.
2. Látið egg og safa frá jalapeno í aðra skál og hrærið saman.
3. Í þá þriðju setjið þið muldar nachosflögur, brauðrasp, chilíkrydd, kummín, salt, paprikukrydd, hvítlauksduft og pipar og blandið vel saman.
4. Dýfið kjúklingalæri fyrst í hveiti, þá eggjablönduna og að lokum í nachosmulninginn. Setjið á bökunarplötu með smjörpappír og dreypið smá af ólífuolíu yfir kjúklinginn. Endurtakið með hin kjúklingalærin.
5. Eldið í 210°C heitum ofni í 25-30 mínútur eða þar til kjúklingurinn er fulleldaður.
6. Hitið hamborgarabrauð og smyrjið með ríflegu magni af majonesi. Setjið meðlæti að eigin vali á brauðið og endið með kjúklingnum.