Pæklaður perlulaukur

• 2 dl eplaedik
• 1 dl sykur
• stjörnuanís
• kanilstöng
• kardimommur
• svartur pipar
• 4-5 perlulaukar

1. Sjóðið upp og slökkvið þá undir. Látið kólna í rólegheitum og þá er laukurinn tilbúinn. Skerið hvern lauk í tvennt.

Sítrónu- og vorlauksolía

1. Skerið vorlaukinn og radísurnar niður í þunnar sneiðar. Rífið sítrónubörkinn yfir. Saltið og hellið vel af ólífuolíu yfir. Blandið saman með gaffli.
2. Skerið prime-ið eftir endilöngu og svo hvorn helming aftur eftir endilöngu. Skerið svo í sirka 2-3 cm bita.
3. Leggið prjónana í bleyti nokkru áður þannig að það kvikni síður í þeim. Skerið niður papriku, kúrbít og gulan kúrbít og þræðið upp á prjón. Áætlað er að 2-3 bitar fari á hvern prjón.
4. Leggið pinnana á disk og kryddið með grill- og steikarkryddinu. Penslið því næst vel af grillsósunni yfir. Að síðustu skal skvetta ólífuolíu yfir.
5. Grillið á vel heitu grilli. Snúið reglulega og hafið í huga að prime þarf fremur mikla eldun.
6. Þegar pinnarnir eru tilbúnir skal setja spínatið á steikarfat. Raða pinnunum ofan á og hella síðan sítrónu- og vorlauksolíunni yfir. Að síðustu skal setja pæklaða perlulaukinn yfir.