Matur | mbl | 20.6.2020 | 14:01

Öðruvísi bearnaise fyrir þá sem þora

Hér er öðruvísi útgáfa af bearnaise-sósu sem er í ferskari kantinum og hentar vel með grillmatnum. mbl.is/Colourbox

Hér er bearnaise-sósan í nýjum búning með skyri. Fersk sósa í léttari kantinum sem hentar með öllum grillsteikum sumarsins. Það tekur þig rétt um fimm mínútur að útbúa þessa snilld!

Fullkomið skyr-bearnaise með grillsteikinni (fyrir 4)

2 dl skyr
1 dl majónes
2 msk. estragon, saxað
1 msk. steinselja, söxuð
1 msk. kerfill, saxaður (má sleppa)
1 msk. rifinn laukur
1 msk. bearnaiseessens
Salt og pipar

Annað:

Kjöt að eigin vali
Litlar kartöflur og gott salat

Aðferð:

Penslið kjötið með olíu og kryddið með salti og pipar. Grillið á heitu grillinu.
Hrærið öll hráefnin saman í sósuna og látið standa í kæli í 1 tíma áður en borin er fram.
Berið fram grilllkjöt með kaldri skyr-bearnaise, salati og nýjum kartöflum.