Lasagne í einum potti

• 1 laukur
• 2 sellerí stilkar
• 2 gulrætur
• 1 msk. ólífuolía
• 50 g beikon í litlum bitum
• 500 g nautahakk
• 1 dl rauðvín
• 1 dós hakkaðir tómatar
• 2 msk. tómat púré
• 4 dl kraftur
• Salt og pipar
• 1 msk. þurrkað oreganó
• 1 tsk. timían
• 8 lasagneplötur

Annað

• 2 dl sýrður rjómi, 18 %
• 150 g rifinn ostur
• Basilika til skrauts

Aðferð:

1. Saxið lauk, sellerí og gulrætur smátt. Steikið upp úr olíu í potti. Bætið beikoni saman við ásamt nautahakkinu og steikið áfram.
2. Hellið rauðvíni út í pottinn og látið sjóða. Setjið tómatana, tómat púré og kraft út í og leyfið suðunni að koma upp.
3. Látið sósuna malla í 20 mínútur undir loki – hrærið inn á milli. Smakkið til með salti og pipar.
4. Brjótið lasagneplöturnar í minni bita og setjið út í kjötsósuna – látið malla í 10 mínútur. Hrærið reglulega í sósunni svo hún brenni ekki við.
5. Dreyfið sýrðum rjóma yfir ásamt rifnum osti. Setjið lok ofan á pottinn og leyfið réttinum að malla í 5 mínútur undir lokinu.
6. Ef potturinn þolir að fara inn í ofn, getur þú bakað lasagne við 225° í 5-10 mínútur.
7. Skreytið með ferskri basiliku og berið fram.