Hér erum við með æðsilegan rétt sem er svo einfaldur að hægt væri að búa hann til með bundið fyrir augun. Það er meistari Linda Ben sem á heiðurinn að uppskriftinni sem er sjúklega lekker eins og henni einni er lagið.
Kjúklingalæri elduð í einu fati
- 6 stk. úrbeinuð kjúklingalæri
- Kjúklinga kryddblanda
- Sæt kartafla
- Brokkolíhaus
- 150 g sveppir
- 1 stk. græn paprika
- 2-3 msk. hágæða ólífu olía
- Salt og pipar
- Hvítlaukssósa
Aðferð:
- Kveikið á ofninum og kryddið kjúklinginn vel og geymið.
- Skerið sætu kartöflurnar, brokkolíið, sveppina og paprikuna niður og raðið á ofnheldan bakka. Hellið ólífu olíu yfir og kryddið með salti og pipar
- Leggið kjúklingalærin yfir og bakið í u.þ.b. 30 mín eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn og kartöflurnar eru mjúkar.
- Berið fram með hvítlaukssósu.