Ostakaka sem bragðast eins og jólin

Kexbotn

• 100 g hafrakex (digestive)
• ½ tsk kanill
• 200 g smjör
• 250 pipardropar

Kanil-rjómaostskrem

• 1 tsk kanill
• 2,5 dl rjómi
• 2 tsk. raspaður límónubörkur
• 100 g flórsykur
• 400 g rjómaostur

Kirsuberjagel

• 250 g kirsuberjasósa
• 3 tsk. matarlím
• 1 dl vatn

Aðferð:

Kexbotn

1. Setjið kexið í poka og myljið.
2. Bræðið smjörið á vægum hita og hrærið saman við kexið.
3. Setjið blönduna í smelluform og látið kólna í forminu.

Kanil-rjómaostskrem

1. Leggið 4 matarlímsblöð í bleyti í 5 mínútur.
2. Pískið rjómaostinn saman við kanil, flórsykur og raspaðan límónubörk.
3. Þeytið rjómann. Bræðið matarlímið í eitt augnablik í litlum potti og blandið svo saman við rjómaostsblönduna. Blandið því næst þeytta rjómanum saman við.
4. Dreifið kreminu ofan á kexbotninn.
5. Setjið kökuna inn í ísskáp, til að kremið nái að festa sig.

Kirsuberjagel

1. Leggið þrjú matarlímsblöð í vatn í 5 mínútur.
2. Hitið kirsuberjasósuna með 1 dl af vatni í potti.
3. Setjð matarlímsblöðin í sósuna og látið bráðna. Leyfið sósunni að kólna örlítið og hellið þá yfir kalt ostakremið á kökunni. Setjið inn í kæli.
4. Berið fram með söxuðum ristuðum möndlum og jafnvel síuðum flórsykri.

 Uppskrift: Bobedre