Ómótstæðilegur indverskur réttur (fyrir 2)

• Grillostur, 260 g
• Basmati-hrísgrjón, 120 ml
• Möndlur, 20 g
• Engifer, 6 g
• Hvítlaukur, 2 rif
• Laukur, 100 g
• Kasjúhnetur, 40 g 
• Tómatpúrra, 2 tsk.
• Baharat Líbanon, 2 msk. / Kryddhúsið
• Kjúklingakraftur, 1 msk. / má nota grænmetiskraft
• Niðursoðnir tómatar, 200 g / ½  dós
• Sykur, 1 tsk.
• Rjómi, 60 ml 
• Smjör, 30 g
• Kóríander, eftir smekk
• Naan-brauð

Aðferð:

1. Setjið 180 ml af vatni í pott ásamt smá salti og náið upp suðu. Bætið hrísgrjónum út í pottinn, lækkið hitann svo það rétt kraumi í pottinum og látið malla undir loki í um 13 mín. Takið af hitanum og látið standa undir loki í 10 mín.
2. Ristið möndlur á heitri pönnu í stutta stund. Saxið möndlur gróflega.
3. Rífið engifer með rifjárni. Pressið hvítlauk.
4. Sneiðiðlauk í þunnarsneiðar. Hitiðsmáolíu í pottiviðmiðlungshita. Bætiðlaukog 10 g afsmjöriút í pottinn. Steikiðlaukinnþartilhann fer aðmýkjastogbætiðþákasjúhnetum, tómatpúrru, rifnum engifer, pressuðum hvítlauk, Baharat Líbanon kryddblöndu og kjúklingakrafti út í pottinn. Steikiðáfram í um 2 mínogbætiðþániðursoðnumtómötum, 150 ml vatni, 1 tsk flögusalti og 1 tsk sykurút í pottinnoglátiðmallaundirloki í um 10 mín eða þar til kasjúhneturnar eru búnar að mýkjast. Hrærið í við og við svo ekkert festist við botninn á pottinum.
5. Bætið rjómanum og 20 g af smjöri út í pottinn. Maukiðblöndunameðtöfrasprota þar til blandan er orðinsilkimjúkoghæfilegaþykksósahefurmyndast (bætið við ögn af vatni ef þarf). Smakkiðtilmeðsalti. 
6. Skeriðgrillost í kubba. Hitiðsmáolíu á pönnuviðmeðalháan hitaogsteikiðgrillostinnþartilhann er fallegagylltur á öllum hliðum. Bætið ostinum því næst út í sósuna í pottinum og látið malla í stutta stund.
7. Skiptið hrísgrjónum og karrí á milli diska og toppið með söxuðum kóríander og ristuðum möndlum.
8. Berið fram með heitu naan brauði.