Jólabaksturinn er hafinn fyrir alvöru og oftar en ekki koma vanillustangir þar við sögu. En hver er sagan á bak við vanillustöngina sem við kaupum úti í búð og tökum sem sjálfsögðum hlut?

• Vanilla er í raun fræplanta frá trópikal orkídeu.
• Plantan hefur verið ræktuð í mörg hundruð ár í Mexíkó og er einnig ræktuð í dag í Madagaskar og Indónesíu.
• Þegar blóm plöntunnar opnar sig eru vanillustangirnar handtíndar og geta verið allt að 30 cm langar. Eftir það fara stangirnar í gegnum sérstakt ferli þar sem þær eru þurrkaðar í 4 vikur.
• Fersk vanillustöng er næstum gyllt að lit og alveg bragðlaus. En þegar hún þornar dekkist hún og framkallar þetta dásamlega vanillubragð.
• Þurrkuð vanillustöng vegur um 3-10 grömm.

Svona býrðu til þinn eigin vanillusykur

• Settu fræhreinsaðar vanillustangir í krukku með sykri og lokaðu vel. Láttu standa í að minnsta kosti eina viku.
• Sykurinn dregur í sig vanillubragðið, þó ekki eins sterklega og ekta vanillusykur) – en er fullkominn til að setja í stað venjulegs sykurs í bakstur eða strá yfir graut og kökukrem.

Tengdar fréttir

Daglegt líf

Það sem stórstjörnurnar elska að borða

• Það besta sem bæjarstjórarnir fá
• Áslaug fær sér harðfisk með tabasco-sósu
• Gripið og greitt ný sjálfafgreiðslulausn í Bónus
• Þetta er kakan sem Kristrún bauð Frederiksen upp á

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt