Una Guðmunds galdar hér fram geggjaðan mexíkóskan rétt sem ætti að slá í gegn á hverju heimili.
Una segir að hér sé á ferðinni afar góður kjúklingaréttur sem sé tilvalið að gera um helgina. Rétturinn krefjist lítils undirbúnings og henni þyki hann alltaf jafn góður.
Magnaður mexíkóskur kjúklingaréttur
- 4 stk. kjúklingabringur
- 300 g ostasósa
- 300 g salsasósa
- 170 g Doritos-snakk (veljið ykkar uppáhaldsbragð)
- 100 g rifinn ostur
- 1 dós sýrður rjómi
- matarolía til steikingar
- kjúklingakrydd til að krydda bringurnar
Aðferð:
- Byrjið á að skera kjúklingabringurnar í bita og steikið upp úr olíu á pönnu og kryddið bitana vel með kjúklingakryddi.
- Blandið ostasósu og salsasósu saman í potti við vægan hita.
- Leggið helminginn af sósublöndunni í botninn á eldföstu formi, setjið kjúklingabitana ofan á og brjótið niður snakk yfir, endurtakið tvisvar. Stráið svo rifnum osti yfir ásamt því að setja nokkrar klípur af sýrðum rjóma aðeins yfir réttinn.
- Eldið í ofni í 25-30 mínútur á 180 gráðum.
- Berið fram með góðu salati og sýrðum rjóma til hliðar.