Matur | mbl | 29.9.2021 | 10:10

Kvöldverðurinn sem krakkarnir elska

Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir

Við sögðum frá því að dögunum að komnir væru á markað svokallaðir vefjuvasar sem gera Mexíkó-kvöldin ennþá skemmtilegri (og mögulega ögn minna subbuleg). Hér er það engin önnur en Berglind Hreiðars á Gotteri.is sem útbýr uppskrift sem krakkarnir elska!

„Það var að koma svo mikil snilld á markaðinn frá Old El Paso, en það eru svona „vefjuvasar“! Þetta er í raun eins og mjúk tortilla nema núna þarf ekkert að hugsa um að brjóta upp á öðrum megin eða hafa áhyggjur af því að eitthvað leki út úr vefjunni því það er bara hægt að hrúga ofan í vasann og njóta áhyggjulaust!“ segir Berglind og við tökum heilshugar undir það.

Frétt af mbl.is

Taco-subbur sjá fram á betri tíma

Vefjuvasar með kjúklingi

12 stykki/fyrir 4-6 manns

12 stykki Old El Paso Tortilla Pockets
4 kjúklingabringur
12 sneiðar stökkt beikon
kál
avókadó
tómatar
laukur
rifinn ostur
Old El Paso-nachos flögur (muldar)
kóríander
Old El Paso-tacosósa
sýrður rjómi
ólífuolía
salt, pipar, hvítlauks- og paprikuduft

Aðferð:

Byrjið á því að merja kjúklingabringurnar niður með kökukefli/buffhamri svo úr verði þynnri stykki og nokkuð jöfn á þykkt.
Steikið kjúklingabringurnar næst upp úr ólífuolíu við háan hita í 1-2 mínútur á hvorri hlið þar til þær brúnast vel. Lækkið þá hitann og setjið lokið á pönnuna, leyfið að malla í 6-8 mínútur og snúið einu sinni, hvílið bringurnar svo á meðan annað er útbúið því þá verða þær safaríkari. Skerið síðan niður í þunnar sneiðar.
Skerið þá stökkt beikon niður ásamt öllu grænmeti.
Hitið vefjuvasana samkvæmt leiðbeiningum á pakka, smyrjið sýrðum rjóma og tacosósu inn í hvern vasa og fyllið með kjúklingi, osti, grænmeti og muldum nachosflögum.