Gúllas

• 2 laukar, saxaðir
• 3 gulrætur, saxaðar
• 3 hvítlauksrif, saxað
• 500 g nautgripagúllas frá Kjarnafæði
• 1 msk paprikukrydd
• 1/4 tsk cumin (ekki kúmen)
• 1 líter grænmetissoð (eða 1 l vatn + 1 msk grænmetiskraftur)
• 100 g tómatpúrra
• 2-3 msk. smjör
• salt og pipar

Hitið smjör á pönnu og steikið lauk, hvítlauk og gulrætur í stórum potti í 1-2 mínútur eða þar til farið að mýkjast. Látið þá kjötið út í og brúnið. Bætið paprikukryddi, cumin, salti og pipar. Blandið vel saman. Bætið tómatpúrru saman við og blandið og hellið þá grænmetissoði saman við. Látið lok á pottinn og látið malla við vægan hita í 2-3 klst eða þar tilkjötið er orðið mjúkt og sósan þykknuð.

Parmesankartöflumús

• 1 kg kartöflur
• 75 g smjör
• 1 pressað hvítlauksrif
• 1 1/2 dl rjómi (eða mjólk)
• 1/2 - 1 dl rifinn parmesanostur
• salt og pipar

Sjóðið kartöflurnar þar til þær eru eldaðar í gegn. Skrælið (frjálst) og látið í skál. Bætið smjöri strax saman við heitar kartöflurnar og stappið ásamt rjóma, hvítlauk og parmesan.

Smakkið til með salti og pipar.