Fljótleg þakkargjörðarveisla með kalkúnabringu kryddaðri með Bezt á Kalkúninn ásamt gómsætu meðlæti

Kalkúna bringa
Bringa krydduð með Bezt á Kalkúninn. Gott að láta liggja með kryddið á yfir nótt í ísskáp fyrir eldun
Setja í eldfastmót/pönnu með skornum gulrótum, sellerí og lauk og bringa toppuð með smjöri
Inn í 170-180°C heitan ofn í 60-90 mín eða þangað til þykkasti partur nær 74°C
Ef bringan brúnast of hratt er gott að setja lok eða álpappír yfir Leyfa svo bringunni að hvíla í lágmark 20 mín áður en hún er skorin.

Extra Sætar Kartöflur

• 2x stórar sætar kartöflur saxaðar og soðnar í létt söltuðu vatni þar til þær eru mjúkar
• Svo stappaðar með:
• 1-2 dl púðursykri
• 1/2 tsk. kanil
• 150 g smjöri (gott að bræða það á að stappa með höndum)

Svo toppað með:

• Litlum sykurpúðum eða stórum skornum í sneiðar
• Söxuðum pekanhnetum

Brúnað í í 180°C ofni

Beikon fyrir fyllingu og rósakál

• Pakki af beikoni eldaður í ofni við 200°C
• Fita geymd
• Beikon saxað

Rósakál m/beikoni

• Beikonfita hituð í pönnu
• Helmingað rósakál steikt og toppað með beikoni
• Má bæta vatni í pönnuna og setja lok á í nokkrar mín til að mýkja kálið

Fylling
Steikja upp úr smjöri/ólífu olíu jafnt af:

• Söxuðum gulrótum
• Söxuðum lauk
• Söxuðu sellerí

Svo bætt við:

• Brauðteningum
• Smjöri
• Söxuðu beikoni
• Kjúklingasoði (má nota grænmetis eða nauta)
• Kryddað með Bezt á Kalkúninn

Set svo í eldfastmót og inn í 180°C ofn þar til toppurinn er létt stökkur.

Sósa

• Grænmeti sigtað frá soðinu í pönnunni/mótinu.
• Vökvi soðin niður til að þykkja.
• Bræða 2 msk. af smjöri þangað til það létt freyðir.
• Hræra út í 1-2 msk. af hveiti þar allt þykkist í “krem” eða Roux sósu grunn.
• Hræra út í kjúklinga soði þar til sósan er ákjósanlega þykk.
  Salta svo það þarf.