Viltu giftast mér?

• 1-2 msk. ólífuolía
• 1 kg kjúklingalæri
• sjávarsalt og svartur pipar

Sósa:

• 2 hvítlauksrif, pressuð
• 1 msk. ferskt timían
• 1 tsk. muldar chilíflögur
• 180 ml kjúklingasoð
• 120 ml 36% rjómi frá Örnu
• 30 g sólþurrkaðir tómatar, saxaðir
• 1/2 dl rifinn parmesan
• Fersk basilíka

Leiðbeiningar

1. Þerrið kjúklinginn með eldhúsbréfi og kryddið með salti og pipar.
2. Hitið olíu á pönnu og steikið kjúklinginn í 4-5 mínútur á hvorri hlið. Takið kjúklinginn til hliðar og hellið helming vökvans af pönnunni.
3. Steikið hvítlauk, timían og muldar chilíflögur í 1 mínútu.
4. Bæði kjúklingasoði, rjóma, sólþurrkuðum tómötum og parmesan og látið malla. Bætið kjúklingnum út á pönnuna fitan snýr upp..
5. Eldið í 180°C heitum ofni í 20 mínútur eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.
6. Stráið saxaðri basilíku yfir réttinn og berið fram.