Hér býður Linda Ben upp á þrjár mjög einfaldar týpur af heimagerðum hummus; pestó hummus, hvítlauks hummus og jalapenó hummus.

Hægt er að kaupa annað hvort tilbúnar soðnar kjúklingabaunir í krukkum eða ósoðnar í pokum. Soðnu baunirnar í krukkunum eru fljótlegri en þessar ósoðnu í pokunum eru ódýrari.

„Það er annars alveg mjög einfalt að sjóða baunir sjálfur og mæli ég heilshugar með því, en það krefst þess að maður gefi því svolítinn tíma. Best er að setja ósoðnar baunirnar í stóra skál þannig að baunirnar ná upp u.þ.b. helming skálarinnar, og fylla svo upp skálina með vatni. Setja plastfilmu yfir og geyma inn í ísskáp í að minnsta kosti yfir nótt. Síðan hellir maður því vatni af baununum og setur baunirnar í stóran pott og setur vatn þannig að það fljóti vel ríflega yfir baunirnar. Síðan sýður maður baunirnar í u.þ.b. 1 ½ klst við vægan hita. Baunirnar geymast soðnar inn í ísskáp í 3-5 daga.

Ég nota kjúklingabaunir í mjög margt þar sem þær eru mjög hollar, mest þó eflaust í hummus, pottrétti og súpur. Ég elska að gera minn eigin hummus, það er svo einfalt og skemmtilegt, það er líka svo gott að vita nákvæmlega hvað er í því sem maður er að borða.

Hér sýni ég ykkur þrjár mismunandi týpur af hummus, hvílauks, jalapenó og pestó. Ég er nýbyrjuð að gera pestó týpuna og er ég rosalega hrifin af þeim hummus núna.

Mér hefur oft fundist erfitt að finna gott Tahini til að setja í hummusinn minn en núna hef ég fundið æðislegt Tahini. Það er að sjálfsögðu frá Muna en það er merki sem mér líkar virkilega vel við! Allar vörur frá Muna eru lífrænar og vandaðar, aðeins fyrsta flokks hráefni notuð í vörurnar þeirra.“

Ljósmynd/Linda Ben

Ljósmynd/Linda Ben

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Sigurkokteilarnir geta orðið sumarsmellirnir í ár

• Bragðmikill og ljúffengur fiskréttur með pestó og bræddum osti
• Ferskt og brakandi sumar-tacos með sumarsalsa
• Salat vikunnar kemur úr leyndardómsfulla eldhúsinu í Húsó
• Kimchi beikonborgarar með spæsí sósu

» Fleiri tengdar fréttir

Frá matarbloggurum

Heimagert granóla að hætti Lindu

• Nei, hættu nú alveg María Gomez!
• Ídýfan sem bjargaði veislunni
• Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben
• Aspasbaka með beikoni og rjómaosti

» Fleiri tengdar fréttir

Hollt & gott

Alvöru morgunverðarpanna fyrir þá sem elska egg

• Salat vikunnar er sumarlegt með lambafille og eggaldin
• Hrásalat með raw hampfrædressingu
• Ómótstæðileg rambókartafla úr smiðju Nönnu
• Klassískur og góður hummus kemur sér ávallt vel

» Fleiri tengdar fréttir

Partímatur

Ferskt og brakandi sumar-tacos með sumarsalsa

• Ferskt og gott rauðrófu carpaccio
• Páskakúlur sem gleðja og gefa
• Hinn fullkomni biti fyrir sælkerann sem elskar „foie gras“
• Hvernig væri að töfra fram ljúffengar kræsingar tilefni konudagsins?

» Fleiri tengdar fréttir

Linda Ben

Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben

• Morgunmaturinn sem bragðast eins og sælgæti
• Miso marineruð bleikja með agúrkusalatssósu
• Heilsusamleg möndlu- og hindberjakaka
• Hinn fullkomni mánudagsréttur

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt