Hafrakaka með hnetusmjörs súkkulaðikremi

• 230 g haframjöl fínt frá Muna
• 175 g möndlumjöl
• 2 tsk matarsódi
• 1 tsk salt
• 1 tsk kanill Caylon frá Muna
• 1 dl dökkt agave síróp frá Muna
• 180 g kókosolía bragð og lyktarlaus frá Muna
• 2 egg
• 1 tsk vanilludropar
• 250 ml hnetusmjör fínt frá Muna
• ½ dl dökkt agave síróp frá Muna
• ½ dl kókosolía bragð og lyktarlaus frá Muna
• 200 g suðusúkkulaði

Aðferð:

1. Kveikið á ofninum og stillið á 200°C.
2. Blandið saman haframjöli, möndlumjöli, matarsóda, salti og kanil.
3. Bræðið kókosolíuna og bætið henni út í hafrablönduna ásamt eggjum og vanilludropum, hrærið saman.
4. Setjið smjörpappír í 20×30 cm stórt form og hellið deiginu ofan í formið. Bakið í 20-25 mín. Kælið kökuna.
5. Setjið hnetusmjörið í skál ásamt agave sírópi og bræddri kókosolíu, hellið ofan á kökuna og sléttið úr.
6. Bræðið súkkulaðið og hellið ofan á hnetusmjörslagið, blandið því létt saman við hnetusmjörið til að fá fallegt mynstur.
7. Kælið kökuna inn í ísskáp í u.þ.b. 1-2 klst eða þar til súkkulaðið hefur harðnað.

Chia grautur með grísku jógúrti og ávaxtamúslí

Uppskrift miðast við 1 graut, margfaldaðu miðað við þann fjölda af grautum sem þú vilt gera.

• 1 msk chia fræ frá Muna
• 1 msk haframjöl fínt frá Muna
• ½ msk kakónibbur
• 1 tsk hreint kakó frá Muna
• 1 tsk hörfræ frá Muna
• ½ msk hampfræ frá Muna
• 1 dl möndlumjólk
• ½ tsk vanilludropar
• Fersk bláber
• 1-2 msk grískt jógúrt með karamellu og perum
• Haframúslí með eplum og kanil frá Muna
• Þurrkaðir bananar frá Muna

Aðferð:

1. Setjið í skál chia fræ, haframjöl, kakónibbur, hreint kakó, hörfræ, hampfræ og blandið saman.
2. Bætið út á möndlumjólkinni og vanilludropunum og hrærið. Leyfið grautnum að taka sig í ca 1 klst.
3. Bætið grískri jógúrt út á ásamt haframúslíi, þurrkuðu bönunm og bláberjum.

Maískökusnittur með laxi

• Maískökur með sýrðum rjóma og lauk
• Rjómaostur
• Grafinn eða reyktur lax
• Svartur pipar

Aðferð:

1. Smyrjið maískökurnar með rjómaosti.
2. Skerið laxinn í þunnar sneiðar og raðið á kökurnar.
3. Toppið með möluðum svörtum pipar.

Annað sem borið var fram á brunch borðinu var:

• Súrdeigsbrauð
• Gullostur
• Kirsuberjatómatar
• Belgískar vöfflur
• Appelsínubátar