Humarsalat

Léttur réttur eða forréttur fyrir 4-5 manns

Grillaður humar

• Um 660 g skelflettur humar frá Sælkerafiski (2 pk)
• 1/3 sítróna (safinn)
• 2 msk. ólífuolía
• 2 hvítlauksrif (rifin)
• ½ tsk. salt
• ½ tsk. hvítlauksduft
• ¼ tsk. pipar

Aðferð:

1. Skolið og þerrið humarinn vel.
2. Blandið öllu öðru saman í skál og leyfið humrinum síðan að marinerast í leginum í að minnsta kosti 3 klukkustundir eða yfir nótt.
3. Raðið humri þétt upp á grillspjót og grillið á heitu grilli í um 2 mínútur á hvorri hlið eða þar til humarinn er eldaður í gegn. Gott er að spreyja PAM matarolíuspreyi á grindina áður en þið leggið humarspjótin niður.
4. Raðið humarspjótunum ofan á salatið og njótið með ísköldu Muga hvítvíni. Einnig mætti rista hvítlausbrauð með þessum rétti.

Salat og dressing

• 1 poki klettasalat
• ½ þroskað mangó
• Um 6 stk. Driscolls jarðarber
• Fetaostur eftir smekk
• Ristaðar furuhnetur eftir smekk
• Heinz hvítlausdressing á flösku

Aðferð:

1. Skerið niður mangó og jarðarber.
2. Raðið öllu saman í skál og leggið humarspjótin yfir.
3. Sprautið hvítlauksdressingu yfir allt.