Matur | Allir grilla | Morgunblaðið | 8.7.2022 | 13:54

Kjúklingur að hætti BBQ-kóngsins

Hér er Kikkoman-soyasósan í aðalhlutverki og er henni blandað saman við hunang, hvítlauk, engifer, chili og lime. Sum sé bragðblanda sem enginn ætti að geta staðist.

Hér er búið að marinera kjúkling og grilla og eins og sjá má er ekki nokkur heilvita grillari sem getur staðist þetta.

Hunangs-soya-kjúklingur

250 g hunang
150 ml flaska Kikkoman-soyasósa
6 litlir rifnir hvítlauksgeirar
1 tsk. rifið engifer
Hálfur rauður chili fínsaxaður
Börkur af 1 lime og safi af hálfri lime

Aðferð:

Skerið kjúklingaleggi meðfram beininu beggja vegna og fletjið út.
Hellið 2/3 af marineringunni og marinerið kjúklinginn í 24 tíma.
Stillið grillið á ca. 230 gráður og setjið á grillið í óbeinan hita.
Hellið restinni af marineringuni í pott og leyfið að sjóða á grillinu.
Snúið kjúklingnum reglulega og penslið hann með sósunni á meðan þið grillið.
Þegar kjúklingurinn hefur náð 72 gráðum er hann tilbúinn og þá er gott að strá smá hvítlaukscrispi, sesamfræjum og fínt skornum vorlauk yfir.