Sykurlausar banana- og súkkulaðibollakökur

• 3 þroskaðir bananar
• 200 g haframjöl
• 2 egg
• 50 g kókosolía
• 1 tsk. vanilludropar
• 1 tsk. matarsódi
• 1 tsk. lyftiduft
• 1 tsk. kanill
• 200 g bláber
• 100 g sykurlaust Síríus-rjómasúkkulaði

Aðferð:

1. Kveikið á ofninum og stillið á 175°C, undir- og yfirhita.
2. Stappið bananana í skál þar til þeir eru orðnir að mauki, bætið þá eggjum, haframjöli, bræddri kókosolíu, vanilludropum, matarsóda, lyftidufti og kanil út í skálina og hrærið allt vel saman.
3. Skerið sykurlausa rjómasúkkulaðið gróft niður og blandið saman við ásamt bláberjunum.
4. Setjið pappírsbollakökuform í bollakökuálbakka og skiptið deiginu á milli formanna. Bakið í 25 mín. eða þar til kökurnar eru aðeins byrjaðar að brúnast.