Andasalat upp á tíu

• 2x 150 g andabringur
• 1 baguette brauð
• 15 g ósaltaðar valhnetur
• 3 appelsínur eða blóðappelsínur
• 30 g vatnakarsi

Aðferð:

1. Nuddið andabringurnar með sjávarsalti og svörtum pipar. Hitið pönnu á meðalhita og hitið bringurnar með skinnið á pönnunni. Eldið í sex mínútur þar til gylltar á lit, snúið þá bringunum við og eldið áfram í fimm mínútur. Látið hvíla til hliðar á diski. 
2. Skerið baguette brauðið í tíu þunnar sneiðar og ristið (getið geymt restina af brauðinu í afganga þar til daginn eftir).
3. Ristið hneturnar á pönnunni – og ekki þrífa hana á milli, leyfið fitunni af kjötinu að vera á pönnunni. 
4. Skerið appelsínurnar niður í bita. 
5. Skerið andabringurnar fínlega niður og leggið á brauðið og leggið appelsínubita ofan á. Stráið vatnakarsa og hnetunum yfir og njóið af bestu lyst. 

Uppskrift: Jamie Oliver