Meðlætið sem hentar með flestum mat

• 1/4 haus rauðkál, rifið á mandolíni eða skorið í þunnar ræmur. 
• 4 msk. ristaðar möndluflögur
• 4 msk. ristaðar kasjúhnetur
• 10 g basil saxað 
• 1 msk. svört eða hvít sesamfræ

Lime & engifera dressing

• safi úr 1 lime og smá raspaður börkur
• 1 msk. ristuð sesamolía
• 6 msk. ólífuolía
• 1 msk. hlynsýróp
• 1 msk. tamari sauce
• 1/4 tsk. chili
• 1 tsk. rifið engifer
• 1 hvítlauksrif, pressað

Aðferð:

1. Blandið saman rauðkálinu, möndlunum, hnetunum, basilikunni og sesamfræjunum. 
2. Dressing: Hrisstið allt saman í krukku og hellið svo yfir rauðkálssalatið.