Kóríander- og jalapeño margarita fyrir þá sem þora

Kóríander- og jalapeño margarita er drykkur helgarinnar og kemur úr …
Kóríander- og jalapeño margarita er drykkur helgarinnar og kemur úr kokteilabókinni Heimabarinn. Ljósmynd/Kristinn Magnússon

Kóríander- og jalapeño margarita er drykkur helgarinnar og kemur úr kokteilabókinni Heimabarinn eftir þá Andra Davíð Pétursson og Ivan Svan Corwasce barþjóna en í bókinni er að finna fjölmarga girnilega kokteila og drykki sem eiga sér sögu.

Sökum uppruna undirstöðuspírans tekíla frá Mexíkó er skemmtilegt að leika sér með bragðtegundir sem eru mikið notaðar í mexíkóskri matargerð. Þessa útgáfu gerðu Ivan og Andri sérstaklega fyrir bókina og þykir þessi kokteill einstaklega góður sem drykkjarpörun með mexíkóskum mat.

Fyrir þá sem elska mexíkóskan mat er þessi drykkur alveg frábær. Þetta er æðisleg margarita sem blandar saman öllu því besta frá Mexíkó, tekíla, agave, límónu, mangó, jalapeño og ferskum kóríander.

Kóríander- og jalapeño margarita

Fyrir 1

  • 35 ml ljóst tekíla
  • 15 ml mangólíkjör
  • 25 ml límónusafi
  • 15 ml agavesíróp
  • handfylli kóríander
  • 2 hringir jalapeño
  • Klakar eftir þörfum

Skraut

  • salt og jalapeño

Aðferð:

  1. Byrjið á að undirbúa glasið, setjið salt á lítinn disk, skerið límónu í báta, nuddið límónubátnum við brúnina á glasinu og dýfið því síðan varlega í saltið.
  2. Merjið jalapeño-sneiðarnar í botninum á hristaranum.
  3. Setjið síðan öll hráefnin nema skrautið í hristarann, fyllið hann alveg upp í topp með klaka og hristið hressilega í 10–15 sekúndur eða þar til hristarinn er orðinn vel kaldur.
  4. Streinið þá drykkinn í gegnum sigti í coupe- eða martini-glas og skreytið með ferskum jalapeño-sneiðum.
  5. Berið fram og njótið

 

 

 

mbl.is
Fleira áhugavert
Fleira áhugavert