Salat

Ljúffengt kjúklingasalat með beikoni

11.11. Ekta heimatilbúið kjúklingasalat, eins og þú þekkir það erlendis frá. Sést ekki oft á borðum hér heima en er alveg glettilega gott. Hér má leika sér með hráefnin eftir árstíðum. Meira »

Ómótstæðilegt salat með parmaskinku og melónu

8.11. Megum við kynna ferskasta meðlæti mánaðarins – hentar með öllum mat eða sem forréttur. Það gerist eitthvað stórkostlegt þegar melóna og parmaskinka mætast og bragðlaukarnir vakna úr dvala. Meira »

Sesarsalat letingjans

13.10. Það er kannski ekki sanngjarnt að kalla þetta „salat letingjans“ en það er það engu að síður. Hér færðu hinn fullkomna grunn að góðu sesarsalati eða byrjun á frábærri máltíð með því að bæta t.d. kjúklingi við uppskriftina. Meira »

Sætkartöflusalat með feta

9.10. Þetta kartöflusalat eru svo geggjað nýbakað úr ofninum. Og ef um afganga er að ræða má vel njóta þess einum til tveimur dögum seinna – þá er jafnvel hægt að bæta við spínatblöðum og setja í vefju. Meira »

Sérlega danskt og lekkert salat sem engan svíkur

24.9. Það eru óteljandi útfærslur til af salötum og þá með mismunandi dressingum. Hér kemur ein sem er þess virði að smakka.   Meira »

Salat með góðri samvisku og stökku beikoni

11.9. Fáum okkur eitthvað hollt sem smakkast líka vel því við eigum það svo sannarlega skilið. Eitt af því gæti verið salat með stökku beikoni, eggi og ljúffengri dressingu. Meira »

Kjúklingasalatið sem Ebba elskar

3.9. Gott kjúklingasalat stendur ætíð fyrir sínu og telst hin fullkomna byrjun á vikunni. Sjálf segir Ebba Guðný Guðmundsdóttir, konan á bak við uppskriftina, að þetta salat sé svo gott að hún borði það jafnvel í morgunmat. Meira »

Salat sem engan svíkur - rucola og bakaðir tómatar

10.8. Þetta salat lítur ekki bara vel út því það er líka ómótstæðilega gott. Ofnbakaðir tómatar eru hrein dásemd og eru toppurinn á öllu sem þeir koma nálægt. Meira »

Hvernig er besta túnfisksalatið?

24.7. Túnfisksalat er ein af undirstöðum íslenskrar matarmenningar og sitt sýnist hverjum um hvernig hið fullkomna salat sé.   Meira »

Sveppasalat sem fullkomnar steikina

13.6. Ég fór mína árlegu sumarblómaferð á Flúðir fyrir skemmstu en þangað keyrum við mæðgur alltaf í sumarblómainnkaupaleiðangur. Að þessu sinni stoppuðum við í hádegisverð á Flúðasveppaveitingahúsinu Farmers Bistró. Meira »

Sjúklegt humarsalat úr Hafnarfirði

30.5. Það er fátt sem litar tilveruna meira en gott humarsalat. Þetta er ein af þessum staðreyndum sem þarf ekkert að deila um og allir eru sammála (eða flestir). Við erum algjörlega að elska þessa uppskrift enda kennir ýmissa grasa; allt frá appelsínum upp í soya og sesam. Meira »

Brokkolísalat sem bragð er af

21.5. Þessi uppskrift að brokkolísalati er skotheld og passar við öll tækifæri, hvort sem það er með jólasteikinni að vetri til eða með grillkjötinu að sumri. Við erum svo djörf að fullyrða að jafnvel þeir sem finnst brokkolí vont eigi eftir að kunna að meta þetta salat. Meira »

Svona borðar Anna avókadó

2.4. Það er alltaf áhugavert að fylgjast með því hvernig annað fólk borðar matinn sinn - ekki satt? Sérstaklega þegar téð fólk er í fantaformi, fyrirmynd í flestu og afburðar elskulegt í alla staði. Meira »

Aspassalat með parmesan sem toppar steikina

28.12. Þetta salat hentar sérstaklega vel með innbakaðri nautalund eða nautasteik.   Meira »

Hollustusalat allra tíma

15.9.2017 Við erum það sem við borðum er stundum sagt. Hollt og gott salat með laxi, bláberjum, avókadó, valhnetum, grænkáli, chia og góðri olíu er eitthvað sem gerir okkur gott - mjög gott. Meira »

Mangósalat með dill-vínegrett

4.7.2017 Heilsumarkþjálfinn Júlía Magnúsdóttir er á ferð og flugi um heiminn í sumar en gefur ekkert eftir í mataræðinu og deilir hér sumarlegu salati. „Njótið elsku vinir, eigið litríkt og ferskt sumar. Fylgist með mér á ferðalagi mínu um Evrópu og Asíu á Instagram, Snapchat: lifdutilfulls og Facebook.“ Meira »

Vatnsmelónu og spínat súpersalat

29.12.2016 Inn á milli hátíðarmáltíðanna er gott að fá létt og hreinsandi salat. Þetta salat hentar líka vel sem meðlæti er ferskur forréttur. Ég myndi ekki hata að fá mér kampavín með þessu salati en þá er það kannski ekki beint hreinsandi. Uppskriftin kemur síðunni BBC Goodfood sem er í miklu uppáhaldi hjá mörgum. Meira »

Salatið sem varð aðalstjarnan í matarboðinu

5.9. „Ég veit að salat getur hljómað mjög óspennandi en treystið mér; þessi uppskrift er svo hrikalega góð að í síðasta matarboði þar sem ég grillaði alls konar geggjaðan mat var það þetta salat sem var aðalstjarnan og allir vinir mínir báðu um uppskriftina á eftir.“ Meira »

Ómótstæðilegt pastasalat með serrano og mozzarella

23.8. Það er svo dásamlegt að borða mat sem „lúkkar“ líka vel. Pasta getur verið frekar einsleitt en hér fær það félagsskap jarðarberja, serrano-skinku, mozzarella og balsamikediks. Meira »

Langbesti forrétturinn

27.7. Þetta dásamlega melónusalat er í senn ferskt, sætt, salt og súrt. Það er ráðist á bragðlaukana úr öllum áttum svo úr verður dásamleg blanda sem bráðnar í munni. Meira »

Ofureinfalt melónusalat

29.6. Það er gott að eiga eina góða uppskrift af melónusalati í farteskinu, svona ef sólin skyldi nú loksins láta sjá sig. Sætkrydduð hunangs-engifer dressingin fer afar vel með melónu og klettasalati, og brómberjunum má skipta út fyrir bláber ef svoleiðis liggur á fólki. Meira »

Óvenjufagurt og bragðgott salat

3.6. Salat er ekki bara salat eins og alþjóð veit og oftar en ekki rekst maður á salat sem er svo forkunnarfagurt að það hálfa væri nóg. Þetta salat er eitt þeirra og ekki spillir fyrir að það er sérlega bragðgott, passar vel með nánast öllum mat og er afskaplega fljótlegt. Meira »

Vandræðalega góðar núðlur

22.5. Þessar núðlur eru merkilega góðar enda er það kunnara en frá þurfi að segja að allt sem inniheldur fiskisósu er frábært. Bragðið er margslungið og í alla staði akkúrat það sem maður þarf í kroppinn. Meira »

Vandræðalega gott taco salat

17.4. Það er alltaf góð hugmynd að fá sér tacosalat enda eru þau merkilegt fyrirbæri. Auðveldlega væri hægt að efna til samkeppni og engin innsendra uppskrifta yrði eins. Möguleikarnir eru endalausir og ekki er annað hægt en að dæsa yfir þessarri enda kemir þar ýmissa gómsætra grasa. Meira »

Einfalt og fljótlegt kjúklingasalat sem bragð er að!

22.3. Linda Ben er flinkari en flestir í að matbúa og þetta kjúklingasalat hittir algjörlega í mark. Það er í senn fljótlegt, fallegt og bráðhollt og meira biðjum við ekki um! Meira »

Tók eldhúsinnréttingu afa síns með

6.11.2017 Veitingastaðurinn Sumac hefur vakið athygli fyrir framandi mat en matreiðslan er undir áhrifum frá Marokkó og Líbanon.  Meira »

Taílenskt nautasalat að hætti læknisins

31.7.2017 Þessi uppskrift sameinar tvo ólíka heima enda er um að ræða grillað nauta-ribey og síðan dýrindis salat – allt einum disk. Það er Læknirinn í eldhúsinu, Ragnar Freyr Ingvarsson, sem á heiðurinn að þessari uppskrift en sjálfur segir hann að kosturinn við hana sé ekki bara hversu ljúffeng og falleg hún er heldur einnig hvað hún sé fljótleg. Meira »

Vinkonurnar elska þetta salat

28.4.2017 Ég bauð upp á þetta kjúklingasalat um daginn. Þær góðu konur sem brögðuðu réttinn töluðu sérstaklega um hvað sósan var góð. Ég gat ekki fengið mig til að segja þeim að þetta var í raun bara „smoothie“ úr flösku! Það er að segja berjaþeytingur! Ég notaði acai-berja-smoothie en það má vel setja bara frosin hindber eða bláber og einn vel þroskaðan banana í blandarann með smá appelsínusafa og nota það í staðinn. Meira »