Ķ dag, fimmtudaginn 18. aprķl fagnar veitingastašurinn OTO viš Hverfisgötu 44 ķ Reykjavķk 1 įrs afmęli sķnu. Er žetta fyrsti veitingastašurinn sem Siguršur Laufdal matreišslumašur opnar og hefur heldur betur slegiš ķ gegn.
Siguršur hefur komiš vķša viš į sķnum ferli; allt frį žvķ aš vera kosinn matreišslumašur įrsins, keppa ķ Bocuse D'Or og vinna sem sous chef į einum žekktasta veitingastaš heims, Geranium ķ Kaupmannahöfn. Reynsla og žekkingin sem hann bżr yfir hefur svo sannarlega komiš sér vel į OTO.
Glešja gestina sķna meš hinni fręgu OTO sķtrónu
Ķ tilefni 1 įrs afmęlisins veršur öllum gestum stašarins bošiš upp į freyšivķnsglas og hina vinsęlu OTO sķtrónu sem heillaš hefur matargesti upp śr skónum til aš deila ķ eftirrétt.
Hvernig hefur žetta fyrsta įr veriš?
„Eintóm hamingja en į sama tķma krefjandi. Žaš er smį bilun aš opna veitingahśs į Ķslandi žegar allt er undir og žaš er ekkert plan B, en blessunarlega žį höfum viš fengiš góšar vištökur og erum viš gķfurlega žakklįt fyrir žaš og alla okkar góšu višskiptavini,“ segir Siguršur.
Hefur stašurinn stašiš undir vęntingum?
„Fyrir mitt leyti jį, ég hefši ekki getaš skrifaš žessa sögu mikiš betur sjįlfur. Er meš öflugt teymi meš mér ķ eldhśsinu og žjónustunni ķ salnum, sem skiptir öllu mįli til aš skapa framśrskarandi upplifun fyrir okkar gesti.“
https://www.mbl.is/matur/frettir/2023/07/27/gordon_ramsay_hrosadi_matnum_a_oto/
Žegar hinn eini sanni Gordon Ramsey labbaši inn
Hvaš stendur upp śr į eins įrs afmęlinu?
„Fyrst og fremst allt žaš hrós sem viš höfum fengiš frį okkar gestum, höfum eignast okkar fastagesti sem mér žykir mjög vęnt um. Og svo mį aš sjįlfsögšu ekki gleyma žvķ žegar hinn eini sanni Gordon Ramsay labbaši inn og lofaši stašinn eins mikiš og hęgt er og kom okkur į ratarinn. Fyrir žaš er ég mjög žakklįtur og žaš sżndi okkur lķka aš viš erum aš gera rétta hluti ķ eldhśsinu, aš fį žennan gęšastimpil frį honum, aš ógleymdri žjónustunni. Hann var gķfurlega įnęgšur meš hvoru tveggja. Mat og žjónustu,“ segir Siguršur aš lokum og hlakkar til aš fagna 1 įrs afmęlinu ķ kvöld meš žvķ aš dekra viš matargesti stašarins.