Verður þetta nýjasta æðið?

Svokallaðir fjöl-skynfæraveitingastaðir eru þessi dægrin að ryðja sér til rúms. En hvað eru fjöl-skynfæraveitingastaðir og hver í ósköpunum er tilgangurinn með þeim?

Á F.S.V. eða fjöl-skynfæraveitingastöðum er unnið út frá þeirri hugmyndafræði að matarneysla sé upplifun sem virki á fleiri skynfæri en bara bragðskynið og út frá því er unnið. Önnur skynfæri á borð við sjón, heyrn og lykt fá meira vægi og neysla matar verður að allsherjarupplifun.

Þessar myndir eru teknar á veitingastaðnum Sagaya en þar á bæ hafa menn verið að þróa hugmyndina í samstarfi við Team Lab.