Þessi uppskrift hentar vel sem gourmet-morgunmatur eða sem eftirréttur. Skyrið gerir réttinn próteinríkan, berin koma með andoxunarefni og granóla með trefjar. Skyrbúðingur eins og þessi snilld kallast er ekki síður vinsæll sem eftirréttur og jafnvel með örlitlu döðlusírópi.
500 g vanilluskyr (ég nota Ísey án viðbætts sykurs)
250 g þeyttur rjómi
Ber
Granóla
Hrærið skyrið í hrærivél. Slökkvið á vélinni og bætið þeyttum rjómanum saman við varlega með sleikju. Berið fram með granóla og berjum.